Na Espanha, pimentos recheados, Fazem sempre sucesso, e se forem com carne picada garanto uma receita deliciosa, ideal como segundo prato ou perfeita para o jantar.
Hoje vamos fazer pimentão piquillo com carne moída, mas você pode misturar a carne com um pouco de carne de porco, presunto ou coxas de frango desfiadas, pode usar o que quiser, o processo será o mesmo.
o versátil Pimenta Piquillo de Lodosa é uma das joias gastronómicas espanholas, é ter sempre à mão um recurso de luxo para improvisar petiscos ou pratos mais contundentes.
Essa hortaliça costuma ser encontrada em supermercados acondicionada em potes ou barquinhos, o que facilita sua conservação. Antes de iniciar o processo de embalagem, os pimentões passam por um processo de torrefação sem entrar em contato com a água para não perder o aroma e o sabor característicos.
Vamos começar com esse preparo dessas pimentas nativas da área de Navarra, no norte da Espanhaonde se realiza a conhecida festa de “San Fermín”, zona muito apreciada pelos seus vinhos e pelo queijo autóctone Roncal.
Aprenda a fazer esta receita de pimentão recheado com carne
Uma receita de sucesso retumbante como entrada ou jantar.
Ingredientes
- 8 pimenta piquillo
- 14,10 onças carne moida 400 grs.
- 1 cebola
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite virgem extra
- 1 colher de chá Farinha de trigo uma colher de sobremesa cdta.
Preparação passo a passo
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Pique a cebola em cubos pequenos e cozinhe em fogo baixo. Adicione a carne picada e frite.
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Adicione uma pitada de farinha e um pouco do líquido da lata de pimentão.
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Recheie cuidadosamente os pimentões com uma colher e coloque-os em um prato próprio para o forno.
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Asse os pimentões recheados com carne por 15 minutos a 180º.
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E pronto, é muito simples preparar esta receita espanhola.
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Aproveite quente.
Diferentes acabamentos para pimentos piquillo recheados com carne
Você pode apresentar os pimentões como aparecem na foto mas também pode dar uma forma melhor de servi-los, por exemplo:
Faça um molho com um ou dois pimentões da lata e misture com 50 ml. de creme líquido para cozinhar. Isso funcionará como um molho cremoso para banhá-los.
Você também pode opte por dar um toque de gratinado para que tenham uma melhor apresentação.
A receita de pimentão recheado com carne é um ótimo segundo prato. Como é normal comer pão para saborear o molho, recomendo alguns pratos leves como entrada.
A carne picada desfaz-se facilmente, por isso, para garantir a sua frescura, escolha a peça e exija que seja picada à primeira vista. Não é conveniente mantê-lo por mais de um dia na geladeira; portanto, ao levá-lo para casa, coma-o o mais rápido possível.