Na Espanha, pimentos recheados, Fazem sempre sucesso, e se forem com carne picada garanto uma receita deliciosa, ideal como segundo prato ou perfeita para o jantar.
Hoje vamos fazer pimentão piquillo com carne moída, mas você pode misturar a carne com um pouco de carne de porco, presunto ou coxas de frango desfiadas, pode usar o que quiser, o processo será o mesmo.
o versátil Pimenta Piquillo de Lodosa é uma das joias gastronómicas espanholas, é ter sempre à mão um recurso de luxo para improvisar petiscos ou pratos mais contundentes.
Essa hortaliça costuma ser encontrada em supermercados acondicionada em potes ou barquinhos, o que facilita sua conservação. Antes de iniciar o processo de embalagem, os pimentões passam por um processo de torrefação sem entrar em contato com a água para não perder o aroma e o sabor característicos.
Vamos começar com esse preparo dessas pimentas nativas da área de Navarra, no norte da Espanhaonde se realiza a conhecida festa de “San Fermín”, zona muito apreciada pelos seus vinhos e pelo queijo autóctone Roncal.
Aprenda a fazer esta receita de pimentão recheado com carne
Uma receita de sucesso retumbante como entrada ou jantar.
Ingredientes
- 8 pimenta piquillo
- 14,10 onças carne moida 400 grs.
- 1 cebola
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite virgem extra
- 1 colher de chá Farinha de trigo uma colher de sobremesa cdta.
Preparação passo a passo
Pique a cebola em cubos pequenos e cozinhe em fogo baixo. Adicione a carne picada e frite.
Adicione uma pitada de farinha e um pouco do líquido da lata de pimentão.
Recheie cuidadosamente os pimentões com uma colher e coloque-os em um prato próprio para o forno.
Asse os pimentões recheados com carne por 15 minutos a 180º.
E pronto, é muito simples preparar esta receita espanhola.
Aproveite quente.
Diferentes acabamentos para pimentos piquillo recheados com carne
Você pode apresentar os pimentões como aparecem na foto mas também pode dar uma forma melhor de servi-los, por exemplo:
Faça um molho com um ou dois pimentões da lata e misture com 50 ml. de creme líquido para cozinhar. Isso funcionará como um molho cremoso para banhá-los.
Você também pode opte por dar um toque de gratinado para que tenham uma melhor apresentação.
A receita de pimentão recheado com carne é um ótimo segundo prato. Como é normal comer pão para saborear o molho, recomendo alguns pratos leves como entrada.
A carne picada desfaz-se facilmente, por isso, para garantir a sua frescura, escolha a peça e exija que seja picada à primeira vista. Não é conveniente mantê-lo por mais de um dia na geladeira; portanto, ao levá-lo para casa, coma-o o mais rápido possível.