Calorias: 164
Fácil
4 personas
Chicharros fritos são um prato tradicional da cozinha espanhola que é apreciado há muitas gerações. Este prato simples, mas saboroso, consiste em filetes de cavala cobertos com farinha e fritos até ficarem dourados e estaladiços por fora e tenros e suculentos por dentro.
A cavala é um peixe azul muito comum nas costas espanholas, especialmente no norte do país. É um peixe rico em ômega-3, o que o torna uma opção saudável e deliciosa para incluir em sua dieta.
Ao fazer Chicharros Fritos, é importante garantir que o peixe esteja limpo e eviscerado antes de cozinhar. Deixamos-lhe mais dicas essenciais neste post, por isso não as perca.
Este prato é perfeito para um jantar rápido e fácil. e pode ser servido com uma salada fresca ou arroz como acompanhamento. Não hesite em experimentar esta deliciosa receita e surpreenda os seus convidados com um prato tradicional espanhol!
Ingredientes para Chicharros Fritos para 4 pessoas
- 4 ervilhas limpas e evisceradas
- 4 colheres de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
Como fazer a receita de ervilhas fritas
- Lave as ervilhas e seque-as bem com papel absorvente.
- Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal a gosto.
- Aqueça azeite suficiente em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Enquanto isso, mergulhe as ervilhas na mistura de farinha, certificando-se de que estejam completamente revestidas dos dois lados.
- Quando o óleo estiver quente, adicione as ervilhas à panela. Certifique-se de que eles não estejam muito próximos para fritar uniformemente.
- Cozinhe as ervilhas por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.
- Depois de fritas, retire as ervilhas da frigideira com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Sirva as Ervilhas Fritas quentes e acompanhe com uma salada ou arroz, se desejar.
Notas e dicas
Certifique-se de que as ervilhas estejam completamente secas antes de cobri-las com farinha.
Para obter uma textura crocante por fora da cavala, aqueça bastante óleo na panela antes de adicionar os filés. É importante que o óleo esteja quente antes de adicionar os peixes para evitar que fiquem encharcados.
Não coloque muitas ervilhas na panela de uma só vez. Isso pode fazer com que a temperatura do óleo caia e o peixe não frite uniformemente. É melhor cozinhá-los em pequenas porções e removê-los do óleo quando estiverem dourados e crocantes.
Se quiser adicionar um toque de sabor extra às suas Ervilhas Fritasvocê pode adicionar uma pitada de páprica à farinha antes de revestir o peixe.
Por fim, sirva as Ervilhas Fritas acabadas de fazer e quentes para desfrutar do seu sabor e textura perfeitos.
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