Hoje em Comer faremos quesadillas veganas, com tofu e muitos vegetais para que você possa saborear diferentes texturas e sabores no mesmo prato.
A quesadilla nada mais é do que um pão de milho, um recheio que costuma ser frito antes de ser consumido, desta vez vamos apenas colocar em fogo médio em uma frigideira e pronto.
Podem ser preparadas com tortilhas de milho ou trigo, mas acho que ficam muito melhores com as primeiras. Acho que tortillas de trigo são mais para burritos ou para sincronizadas.
As quesadillas costumam ser uma entrada, mas como você pode adicionar o que quiser, elas podem se tornar um prato principal acompanhadas de pico de gallo ou uma salada.
Vamos de uma vez ver os ingredientes e começar com a preparação destes quesadillas veganas.
Receita de quesadillas veganas passo a passo
Com tofu e legumes ao seu gosto, irá desfrutar de uma quesadilla vegana de outro nível.
Ingredientes
- 275 grs. de tofu firme
- 2 cdta. azeite extra virgem
- ½ cdta. colorau
- ½ cdta. pó de cebola
- ½ cdta. pó de alho
- ½ cdta. cominho em pó
- ½ abacate cortado em cubos
- 1 tomate em cubos
- ½ cdta. orégano seco
- ¼ cdta. do salão
- ⅛ cdta. Pimenta preta da terra
- ⅛ cdta. pimenta caiena moída
- 200 grs. queijo vegano
- 6 Tortilhas de milho
Preparação passo a passo
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Pique o tofu ao seu gosto, pode ser em cubos pequenos ou em tiras.
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Aqueça o óleo em uma panela e adicione o tofu picado e os temperos. Misture em fogo médio-alto até que o tofu esteja dourado.
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Em uma das tortilhas em um prato raso, coloque um pouco de queijo ralado, um pouco de tofu e um pouco mais de queijo por cima. Dobre ao meio. Repita esta etapa até que todas as quesadillas estejam feitas.
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Adicione o tomate e o abacate à quesadilla.
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Aqueça uma frigideira e doure a quesadilla dos dois lados, para que o queijo derreta melhor, tampe a frigideira.
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Pique as quesadillas e sirva.
Mais sabores para a quesadilla vegana
Se você não é um amante de tofu, pode fazer essas quesadillas de linguiça vegana. E você pode usar legumes para refogar como: pimentão, cebola, pimentão ou o que preferir.
Também pode fazer só com queijo e abacate, tem que ter um queijo vegano e amassar com o abacate. Adicione ao interior da tortilha de milho e toste em uma chapa ou frigideira.
Se quiser que suas quesadillas fiquem mais crocantes, pode adicionar um pouco mais de azeite e elas ficarão como biscoitos.
O feijão também pode ser uma alternativa para dar um sabor diferente.
Se quiser dar mais corpo às suas quesadillas, pode acompanhá-las com um delicioso pico de gallo.
Molhos para saborear sua quesadilla vegana
E para torná-lo mais suculento, você pode apreciá-los com estes molhos:
Sobre Maria Alejandra Gomez
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