Calorias: 70
Fácil
2 personas
Você já provou o sabor vibrante e refrescante de um bom Ceviche Peruano? Este prato é um dos mais emblemáticos da cultura gastronômica peruana e há séculos é o favorito entre os amantes da comida fresca e picante. Com raízes pré-colombianas, o ceviche peruano tornou-se um símbolo da identidade culinária do país. e é apreciado por moradores e viajantes que visitam o Peru.
No entanto, preparar um ceviche perfeito requer alguns conhecimentos e habilidades específicas. É importante considerar a qualidade do peixe fresco e certificar-se de que ele esteja bem cortado e marinado. Fique até o final deste post para não perder todos os truques para deixá-lo perfeito para você.
Se você está pronto para mergulhar no mundo do ceviche peruano e preparar um prato que vai deliciar seus sentidos, continue lendo! Com nossa receita passo a passo e os conselhos necessários, você poderá preparar um ceviche peruano digno de ser chamado de obra-prima da culinária.
Ingredientes para Ceviche Peruano para 2 pessoas
- 500 gramas de filé de peixe fresco. Você pode usar qualquer tipo de peixe branco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de limão fresco. Cerca de 3 ou 4 limões
- 1/2 xícara de suco de limão. cerca de 2-3 limões
- 1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
- 1/4 xícara de coentro finamente picado
- 1 pimentão amarelo picado. Você também pode usar pimenta malagueta ou pimenta malagueta. Ou se você não gosta de picante, não coloque nada.
- Sal e pimenta a gosto
- 2 tomates maduros cortados em cubos pequenos
- Milho cozido.
- 1/2 batata ou batata doce cozida.
Como fazer a receita de Ceviche Peruano
- Corte o peixe em cubos pequenos e coloque-o em um recipiente grande.
- Adicione o sal e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos.
- Enquanto isso, esprema o limão e a lima e coloque a mistura de sucos sobre o peixe.
- Adicione a cebola, coentro, pimenta, sal e pimenta. Misture bem.
- Tampe o recipiente e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até que o peixe esteja bem marinado.
- Adicione o tomate, o milho e a batata cozida ou batata doce como acompanhamento. Ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
Notas e dicas
Peixe fresco: Certifique-se de usar peixe fresco de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura. O peixe branco é o mais utilizado, mas também pode utilizar outros tipos de peixe como a garoupa ou o robalo.
Mistura de suco: Use uma combinação de limão fresco e lima para a mistura de suco. Se preferir um sabor mais forte, adicione mais suco de limão, e se preferir um sabor mais suave, adicione mais suco de limão.
Marinado: Deixe descansar por pelo menos 30 minutos ou até que o peixe esteja bem marinado. Certifique-se de cobrir o recipiente e deixá-lo na geladeira.
Equilíbrio de sabores: Brinque com os sabores de cebola, coentro, pimenta e tomate para encontrar a combinação perfeita que se adapta ao seu gosto. Se você não gosta do calor da pimenta malagueta, pode omiti-la ou usar uma quantidade menor.
Refrigeração: Certifique-se de manter o ceviche fresco e refrigerado na geladeira até a hora de servir.
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