Calorias: 220
Fácil
2 personas
Prepare-se para embarcar em uma deliciosa jornada culinária enquanto apresentamos a receita dos autênticos burritos mexicanos de carne moída! Este prato tradicional, originário do norte do México, é o resultado de uma mistura de cozinhas espanhola e indígena, e tornou-se um símbolo da riqueza e diversidade da cozinha mexicana.
Os burritos são conhecidos por sua versatilidade e sabor e, embora existam muitas variações, a receita que oferecemos hoje se concentra na carne picada, juntamente com outros ingredientes típicos, como feijão frito, legumes e queijo. Ao longo dos anos, os burritos se tornaram populares em todo o mundo e sua presença na culinária americana levou à criação de novas versões, como os burritos no estilo Tex-Mex.
Mergulhe na rica história e cultura do México enquanto prepara esses deliciosos burritos e desfrute de uma experiência culinária única que o deixará com gostinho de quero mais. Junte-se a nós nesta aventura gastronómica e surpreenda os seus entes queridos com um prato que transcende fronteiras e encanta paladares de todo o mundo!
Ingredientes para Burritos mexicanos de carne moída para 2 pessoas
- 300 gramas de carne picada. De preferência carne bovina.
- 2 tortillas grandes de trigo ou milho
- 1/2 cebola média, finamente picada
- 1/2 tomate maduro, cortado em cubos pequenos
- 1/2 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 1 dente de alho, finamente picado
- 1/2 xícara de feijão frito
- 1/2 xícara de queijo ralado. Pode ser cheddar, manchego ou o que você preferir.
- 1/2 xícara de alface picada
- 2 colheres de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó. Opcional, se você gosta de picante.
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer a receita de burritos mexicanos de carne moída
- Prepare os ingredientes: Começaremos por lavar e picar finamente a cebola, o tomate, o pimento verde, os alhos e a alface. Também ralaremos o queijo e reservaremos todos os ingredientes para uso posterior.
- Cozinhe a carne picada: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal. Depois de quente, juntamos a carne picada e cozinhamos até dourar bem, desfazendo os caroços com uma espátula ou colher de pau.
- Adicione as especiarias: Quando a carne estiver cozida, adicionaremos o cominho, a páprica doce, a pimenta em pó, se decidirmos usá-la, sal e pimenta a gosto. Vamos misturar bem para que os temperos se incorporem à carne.
- Adicione os legumes: A seguir, adicionaremos a cebola picada, o alho, o tomate e o pimentão verde na panela com a carne. Vamos cozinhar tudo junto por aproximadamente 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Aqueça o feijão frito: Em uma panela pequena ou no micro-ondas, aqueça o feijão refogado em fogo baixo por alguns minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Aqueça as tortilhas: Em outra frigideira grande, vamos aquecer 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Vamos colocar uma tortilha na frigideira e esquentá-la por aproximadamente 30 segundos de cada lado, até que fique macia e maleável. Repetiremos o processo com a outra tortilla.
- Monte os burritos: Colocaremos as tortilhas quentes em um prato e distribuiremos o feijão frito uniformemente no centro de cada uma. Em seguida, adicionamos o restante dos ingredientes e fechamos bem os burritos para comê-los confortavelmente.
Notas e dicas
Use tortillas frescas: Se possível, compre tortillas frescas em uma loja ou padaria local especializada em produtos mexicanos. As tortilhas frescas terão sabor e textura superiores às embaladas.
Equilíbrio de especiarias: Certifique-se de medir seus temperos corretamente e ajustar a quantidade de pimenta em pó com base em sua tolerância ao calor. Você sempre pode adicionar mais calor no final do cozimento, se quiser, mas é difícil removê-lo se você exagerar.
Personalize os ingredientes: Se preferir, pode adicionar outros ingredientes à mistura, como cogumelos, milho, jalapeños, guacamole ou molho de tomate caseiro. Sinta-se à vontade para experimentar e adaptar a receita ao seu gosto pessoal.
Cozinhe carne e legumes separadamente: Se pretende um controlo mais preciso da cozedura da carne e dos legumes, coza-os separadamente e junte-os por último. Isso permitirá que você obtenha a textura desejada em ambos os ingredientes.
Mantenha as tortilhas quentes: Para evitar que as tortillas esfriem enquanto você monta os burritos, embrulhe-as em uma toalha de cozinha limpa ou papel alumínio depois de removê-las da panela.
Método de enrolamento: Para enrolar os burritos com eficiência, primeiro dobre as pontas em direção ao centro e, em seguida, enrole a borda inferior para cima, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem embrulhados. Pressione suavemente para selar o burrito.
Doure os burritos: Se você quiser dar um toque crocante aos seus burritos depois de montados, coloque-os em uma frigideira quente com um pouco de óleo e doure-os dos dois lados antes de servir.
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