Calorias: 50
Fácil
2 personas
Olá cozinheiros! Hoje queremos ensiná-lo a cozinhar legumes no vapor de forma rápida e saudável. Como você bem sabe, a ingestão diária de vegetais é essencial para levar uma vida saudável e seguindo nossos conselhos você pode conseguir isso sem muito esforço.
Em nossas receitas de vegetais você encontrará muitas ideias de pratos deliciosos e muito saudáveis, mas para isso também é importante conhecer os diferentes Metodos de cozinhar. A cozedura a vapor é uma das mais básicas e saudáveis.
Cozinhar legumes no vapor é muito benéfico, pois assim todas as suas propriedades nutricionais são preservadas e você pode aproveitar todas as vantagens de comer porções adequadas de frutas e vegetais por dia.
Através do cozimento a vapor, o calor que os alimentos recebem é uniforme. oscila entre 90 e 100 graus Celsius. Segundo alguns estudos, a temperatura na qual os nutrientes e sabores começam a se perder é em torno de 110 graus Celsius. E graças a isso, simou cheiro, sua textura, sua cor e, principalmente, seu sabor também não são alterados.
De facto, em muitos tipos de vegetais e, por exemplo, também no peixe, a textura que o alimento adquire é ainda mais fofo. E ao cozinhar no vapor, não há risco da peça quebrar em pedaços menores.
Hoje vamos cozinhar legumes a vapor e para isso escolhemos couve-flor, brócolos e espargos silvestres. Recomendamos que você escolha comprar vegetais na estação pois será quando você poderá desfrutar de todo o seu sabor e estarão no momento ideal para o consumo, além de serem mais baratos.
Couve-flor e brócolis têm uma temporada mais longa, de novembro a abril ou mesmo maio, enquanto a temporada de aspargos silvestres vai de fevereiro ou março a maio.
Para preparar os legumes cozidos no vapor, vamos precisar de uma panela funda e uma panela a vapor. Você tem tudo preparado? Bem, vamos começar!
Ingredientes para Como Cozinhar Legumes no Vapor para 2 pessoas 1 unidade
- Couve-flor – 100 gr.
- Brócoli – 100 gr.
- Espargos selvagens – 6 unidades
- agua
Como fazer a receita de Como cozinhar legumes no vapor
- Começamos preparando nossos vegetais. Para fazer isso, removeremos os caules e as áreas mais duras. Nós reservamos.
- Encha a panela com água até a altura onde ficará o vaporizador e coloque dentro. É preciso ter cuidado, pois o vaporizador nunca toca na água e, com ela, nos legumes. Colocamos o fogo alto para que a água comece a ferver.
- Colocamos os legumes separadamente, pois cada um deles precisará de um tempo de cozimento diferente. Primeiro colocamos a couve-flor e tampamos a panela. Deixamos cozinhar por 10 minutos.
- Após esse tempo retiramos e introduzimos o brócolis, que precisará de 5 minutos de cozimento. E repetimos o mesmo processo retirando-o e introduzindo os espargos silvestres, que ficam prontos em 7 minutos.
Notas e dicas
Podemos colocar cada um dos vegetais na fonte que escolhermos e depois de cozidos, o Tempere a gosto. Por exemplo com um pouco sal e um respingo de Azeite Extra Virgem para os mais saudáveis.
E já os temos prontos a degustar. Fácil, certo?
Esperamos que você tenha achado a receita útil. Se sim, deixe-nos saber através dos comentários e lembre-se que você pode compartilhe através das redes sociais com a tua família e amigos que são mais cozinheiros para que também aprendam a cozinhar corretamente os legumes.
Pode acompanhar este prato com arroz solto por exemplo, deixamos-lhe o vídeo para que veja como é fácil fazê-lo:
Pode acompanhar este prato com qualquer tipo de legume, não precisa de ser os mencionados, o prato é muito versátil e admite muitas variações consoante o gosto de cada um.
Além disso, cozinhar você mesmo é sempre mais divertido e saudável, então eles certamente agradecerão.
Até a próxima Cocinacas!
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