Calorias: 120
Fácil
2 personas
Os filetes de frango com alho são um prato tradicional da gastronomia espanhola, que se tornou um dos favoritos em todo o mundo por seu sabor delicioso e seu preparo simples.
A receita original deste prato remonta à época medieval, quando os cozinheiros espanhóis começaram a usar o alho como ingrediente principal em muitos dos seus pratos. Ao longo do tempo, esta receita foi sendo aperfeiçoada e adaptada a diferentes regiões, dando origem a variantes como o frango ao alho andaluz, que inclui xerez e cominho, ou o frango ao alho estremenho, que leva pimentão.
Ao preparar filés de frango com alho, é importante ter em mente que o segredo do seu sabor está no alho, por isso é aconselhável usar alho fresco e de boa qualidade. Deixamos-lhe mais dicas no final deste artigo para que a receita seja perfeita para si.
Experimente esta deliciosa receita e surpreenda os seus comensais com o autêntico sabor da cozinha espanhola!
Ingredientes para Filetes de Frango ao Alho para 2 pessoas
- 2 filés de peito de frango
- 4 dentes de alho
- Azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinho branco (opcional)
- Sal
- Pimenta preta da terra
- Salsinha picada (opcional)
Como fazer a receita de Filé de frango ao alho
- Descasque o alho e corte-o em fatias finas. Se você não gosta de alho muito forte, pode retirar o gérmen central com uma faca, pois é o que o torna mais intenso.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Enquanto isso, temperamos os filés de frango ao nosso gosto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e doure por alguns segundos. É importante não deixá-los queimar, pois deixariam o prato amargo.
- A seguir, colocamos os filés de frango na frigideira e cozinhamos por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e bem cozidos. Se os filés forem muito grossos, podemos tampar a panela para que cozinhem também por dentro.
- Este passo é opcional, mas se quiser já pode adicionar o vinho branco ao tacho e deixar cozinhar mais 1-2 minutos ou até o álcool evaporar.
- Depois de prontos, retiramos os filés de frango da frigideira e colocamos em um prato. Se quisermos, podemos picar um pouco de salsa fresca e polvilhar por cima.
- Para finalizar, despejamos o alho e o azeite da frigideira sobre os filés de frango e pronto! Já temos nossos deliciosos filés de frango ao alho.
Notas e dicas
Aqui estão algumas dicas para preparar os filés de frango com alho perfeitos:
Certifique-se de que as propostas de frango estejam em temperatura ambiente antes de cozinhar. Se você tirá-los direto da geladeira, eles vão demorar mais para cozinhar e podem ficar secos por dentro.
Ao temperar os filés, certifique-se de que o sal e a pimenta estejam distribuídos uniformemente por toda a superfície.
Se quiser que o alho tenha um sabor menos forte, você pode cortá-los em pedaços maiores em vez de laminá-los.
Para evitar que o alho queime, é importante cozinhá-los em fogo médio e mexer constantemente.
Se os filés de frango forem muito grossos, você pode cozinhá-los por um tempo tampando a panela e em fogo médio para que também fiquem cozidos por dentro.
Se você não tiver uma panela grande o suficiente para cozinhar os dois bifes de uma só vez, é melhor cozinhá-los separadamente para que não grudem e cozinhem uniformemente.
Descubra o autêntico sabor da cozinha espanhola com esta receita fácil e deliciosa de filetes de frango com alho. Tente agora!
Com essas dicas e truques, seus filés de frango com alho ficarão deliciosos! Vá em frente e prepare-os e surpreenda a todos com o sabor autêntico da cozinha espanhola.
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