Viajamos a Portugal para provar este pastel de Belém, um clássico da gastronomia local. aprenda como fazer em Comer.
Se me disserem que é dia de sobremesa, passarão a semana inteira felizes e ainda mais quando se trata de um Clássico europeu da cozinha portuguesa.
El pastel de Belém, de nata o simplemente Pastéis de Belém (idioma nacional), es un tipo de torta com base de massa folhada e creme de confeiteiro muito macio que é o protagonista. É uma verdadeira delícia que combina a crocância da massa e a sutileza do recheio.
Tenho certeza que você está com água na boca!
Este doce tradicional está envolto em mistério, pois muitos argumentam que a receita destes cupcakes é secreta desde o século XIX. O que se sabe até agora de sua preparação é apenas uma adaptação que se tornou uma iguaria.
Sem mais delongas, viva a experiência de preparar esses bolos comigo. vamos começar!
Receta de pastel de Belém, clásico postre portugués
Prepare este Pastel de Belém, uma sobremesa portuguesa que não pode faltar.
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada
- 300 ml de nata para montar
- 200 ml de leite frio
- 150 gr de Açucar
- 70 gr de farinha
- 4 gemas de ovo
- 1 ovo inteiro
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
Extras para a massa folhada
- 3 colher de sopa de canela
- 4 colher de sopa de Açucar
Preparação passo a passo
Vamos começar com a nossa receita, estendendo a folha de massa folhada.
Com a ajuda de um rolo vamos achatá-lo um pouco.
Misture a canela e o açúcar que reservamos para a folha e espalhe por toda a superfície.
Com um pequeno molde redondo, você vai cortar discos.
Aqueça o creme de leite em uma panela em fogo baixo e misture enquanto mexe.
Adicione o pau de canela, a casca de limão e o açúcar. Misture e deixe cozinhar sem atingir o ponto de ebulição. Neste ponto, você desliga e deixa descansar ou infundir por 15 minutos.
Você vai remover o pau de canela e a casca. Reserva.
No liquidificador, bata o leite e a farinha. Misture bem até que não haja grumos.
Agora adicione as gemas e o ovo inteiro. Misture até que esteja integrado.
Agora, você deve adicionar o creme à tigela de leite, que deve estar completamente fria.
Misture até que o leite e o creme estejam integrados.
Leve essa mistura ao fogo e deixe cozinhar até engrossar. Deve ser de cor amarela. Desligue e deixe esfriar.
Forno Praclienta a 200 graus centígrados.
Unte uma forma de cupcake ou muffin. Você pegará os discos e os colocará em cada espaço. Aplique pressão para que eles adiram.
Recheie as tortas e nós assamos a 200º com calor para cima e para baixo na parte central do forno até a superfície dourar, cerca de 15 minutos.
Desligue, deixe repousar e sirva.
Apreciar!
Recomendações para o seu bolo de Belém
- Para o seu bolo, você pode comprar uma folha de massa folhada pronta ou fazer a sua própria. Será igualmente delicioso.
- Ao creme, você também pode adicionar outros temperos para dar mais sabor.
- O tradicional é creme, mas você pode adicionar um pouco de cacau em pó ou dar outro toque.
- Se você não comê-los todos em um dia, você pode mantê-lo refrigerado. Apenas lembre-se de colocá-lo na parte menos fria da geladeira para que não endureça.
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