fazem isto panela teleraum clássico da gastronomia mexicana que você pode aprender a preparar em Comer Deixamos-lhe todo o processo bem detalhado.
O pão está entre as mais variadas opções, existem múltiplas receitas e as formas de preparo são quase infinitas. Hoje vamos te ensinar como fazer um fácil, comum, e muito tradicional nos países da América Central.
o pão da telera Caracteriza-se por ser feito à base de farinha de trigo, água e sal.. Por dentro é muito fofo e macio, mas por fora tem uma crosta dourada crocante. É conhecida por seu formato oval e achatado, ideal para fazer outras preparações como os famosos “bolos”.
É uma alternativa simples de fazer e muito combinável com outros pratos. Uma das vantagens deste pão é que devido ao seu sabor subtil, é Ideal para acompanhar qualquer refeição ou fazer outras receitas com ela.
Vamos começar com a sua elaboração!
Clásico pan telera mexicano
Ensinamos passo a passo como fazer um pão de telera mexicano crocante e delicioso.
Ingredientes
- 500 gr farinha de trigo peneirada
- 1, 1/2 xícaras de água morna
- 1 sachê de fermento seco
- 5 gr de salão (você pode medir com a ponta de uma colher de sopa de sal)
- 3 colher de sopa de Açucar
Preparação passo a passo
Pegue uma tigela pequena, adicione um pouco de água morna, o fermento e as duas colheres de açúcar. Misture e deixe descansar por 10 minutos até crescer.
Em uma tigela maior, adicione a farinha de trigo, a colher de açúcar restante e o sal. Misture até que eles se juntem.
Agora, adicione o fermento à mistura e comece a amassar.
Amasse até que a mistura adquira um corpo e muita textura.
Espalhe um pouco de farinha de trigo na bancada e passe sua mistura. Amasse com força e com alguns golpes até que não grude mais nas mãos. Lá você saberá que está pronto.
Quando terminar de amassar, forme uma bola e deixe descansar em local quente dentro de um recipiente untado e coberto com uma toalha limpa para que cresça. Isso por 1 hora.
Pré-aqueça o forno 180°C.
Pegue sua mistura novamente e amasse novamente para remover todo o ar.
Você vai dividir sua massa nas porções que quiser. Vai depender do tamanho que você der.
Pegue as porções e você fará algumas bolas, você as achatará um pouco. Pegue uma faca e faça algumas linhas paralelas.
No tabuleiro do forno, unte com banha ou óleo vegetal e disponha os pães com espaço suficiente entre eles. Cubra com uma toalha limpa e deixe descansar por 20-30 minutos no forno.
Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos.
Retire-os do forno e já devem estar macios e crocantes.
Aproveite-os!
Preparações com pão telera
Como já vos disse, o pão telera é muito versátil e pode ser perfeitamente adaptado a qualquer preparação ou mesmo ser um companheiro ideal para umas massas, churrascos ou aperitivos. Mas, embora este pão tenha um toque adocicado, ele pode ser usado para fazer receitas incríveis, em Comer deixamos-lhe alguns:
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