faça isso Penne Alla Boscaiola, uma massa cremosa, muito saborosa e extra-requintada que vai deixar você sem fôlego ao experimentá-la. Explicamos os detalhes em Comer.
Se há algo que se consome na Itália, são massas; e sem falar no resto do mundo. Será que um bom prato com qualquer molho já é sinônimo de uma excelente alternativa para comer. Hoje vamos preparar um dos mais tradicionais e ricos.
Como o próprio nome indica, o penne alla boscaiola serve para cozinhar este tipo de massa e misture com um molho à base de cogumelos, azeitonas, tomates e vinho resultando em um sabor espetacular.
Essa opção costuma ser consumida no outono por aquele sabor defumado que deixa no paladar. É muito simples de fazer e em poucos minutos você terá uma receita incrível que poderá apresentar à sua família. Além disso, é uma ótima ideia incluir no seu menu semanal.
Vamos começar!
Faça penne alla boscaiola, um prato de massa especial
Cozinhe este penne alla boscaiola em família, uma opção incrível.
Ingredientes
- 350 gr macarrão penne
- 350 gr cogumelos porcini ou cogumelos portobello
- 60 gr de tocineta o panceta
- 3 colher de sopa de pasta o concentrado de tomate
- 40 gr de azeitonas pretas
- 1 cebola
- 50 gr tomate picados
- 1/2 vaso de vinho tinto
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva
- 50 gr queijo parmesão
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Vamos começar a nossa receita cozinhando a massa penne seguindo as instruções da marca. Deve estar al dente. Coe e reserve.
Agora, corte a cebola em cubos pequenos e desfie o alho.
Pegue o bacon e corte-o em cubos pequenos.
Pegue os cogumelos ou cogumelos, e você vai cortá-los em fatias. Assim como as azeitonas pretas.
Passe a aquecer uma frigideira e frite o bacon sem óleo, lembre-se que ao refogar vão soltar gordura. Deixe dourar um pouco, retire e reserve.
Nessa mesma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue o alho. Em seguida, adicione a cebola, cozinhe por 3 minutos.
É hora de adicionar os cogumelos, misturar e deixar cozinhar por 3 minutos.
Agora adicione o vinho tinto, a pasta de tomate, os tomates picados e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture e abaixe o fogo para médio, deixe cozinhar por 15 minutos. Passados 10 minutos, aumente o fogo para reduzir o licor.
É hora de adicionar a massa cozida ao prato, misture para que o sabor fique totalmente impregnado.
Desligue e sirva, polvilhando a salsinha e o queijo parmesão.
Gosto!
Você também pode
- Você não pode apenas fazer esse estilo de massa com penne, experimente com fettuccini, farfalle, rigatoni ou fusilli.
- Se você não é um amante de azeitonas, pode ignorá-las sem problemas.
- Agora, se quiser um sabor mais suave, substitua o vinho tinto por vinho branco.
- Para adicionar mais cremosidade, experimente uma colher de sopa de creme de leite para dar aquele toque denso.
- Além disso, é válido incorporar presunto defumado que intensificará o sabor.
Outras massas a gosto
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