vamos fazer isso loco de batatas, uma sopa equatoriana que você terá que experimentar. aprenda como fazer em Comer com esta receita bem detalhada.
Eu sempre digo que cada país tem sua própria maneira de preparar suas refeições, com seu toque e ingredientes especiais e o Equador não é exceção com o prato que apresentaremos a você hoje, um dos mais tradicionais e consumidos.
O locro de batatas, é uma sopa bem grossa feito de batatas, achiote, queijo e coentro. A combinação desses alimentos resulta em um creme delicioso, com textura super cremosa e ideal para consumir em dias frios.
Este prato típico equatoriano é preparado principalmente na Serra e em áreas com clima mais primaveril. É muito fácil, simples e rápido executar. Você não precisará de muitos materiais para cozinhar.
Vamos começar!
Locro de papas, sopa equatoriana
Prove este locro de papas em família, uma receita equatoriana com muito sabor.
Ingredientes
- 10 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 7 xícaras de água
- 1 Tigela leite
- 1 Tigela queijo ralado (pode ser mussarela ou fresco)
- 2 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 2 alho bem picado
- 4 colher de sopa coentro picado
- 2 colher de sopa cominho
- 1 cda achiote em pó
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita aquecendo uma panela com as duas colheres de manteiga.
Quando a manteiga derreter, adicione o alho e refogue. Em seguida, adicione a cebola, deixe cozinhar por 5 minutos.
Após esse tempo, adicione o cominho, achiote moído e o sal. Neste ponto, adicione as batatas e misture até que os temperos estejam integrados à cebola e ao alho. Deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
Mais tarde, adicione a água e deixe ferver até que as batatas estejam completamente amolecidas.
Quando as batatas estiverem macias, abaixe o fogo para médio e com a ajuda de um garfo você vai amassar algumas batatas para engrossar o locro. Mistura.
É hora de incorporar o leite, misturar e deixar cozinhar por mais 5 minutos até que tudo esteja integrado.
Desligue o seu locro e por último adicione o queijo ralado e os coentros. Misture e sirva em pratos fundos ou terrinas.
Gosto!
Algumas recomendações
- Você pode acompanhar este locro com abacate ou abacate, pedaços de pão, arroz ou milho.
- Se você quiser torná-lo mais espesso, você pode substituir o leite por creme ou creme. Assim a consistência ficará mais densa.
- Além das batatas, atreva-se a acrescentar frango desfiado para dar outro toque mais proteico.
- Você também pode combinar mais vegetais como cenoura, abobrinha, abóbora, feijão verde e qualquer outro que preferir nesta deliciosa sopa.
Outra maneira de preparar locro
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