Vamos preparar uma deliciosa e refrescante salada de grão-de-bico com pepino que dá jeito para os dias de verão.
É uma salada rica em proteínas, por isso é uma excelente opção se você está de dieta ou quer se manter saudável.
Para prepará-lo, vamos precisar de grão de bico previamente cozido, que você mesmo pode fazer ou comprar uma lata de grão de bico pronto no supermercado.
Deliciosa e refrescante salada de grão de bico com pepino
Aprenda a fazer uma salada de grão de bico fácil, refrescante e saudável com pepino passo a passo.
Ingredientes
- 200 gramas de grão de bico cozido
- 1 ou 2 tomates dos grandes para fazer saladas
- 1 pepino médio
- ½ Pimentão amarelo vermelho
- uma pitada de orégano
- Algumas folhas frescas de coentro
- 4 ou 5 folhas de hortelã
- Sal a gosto
- O suco de ½ limão
- azeite a gosto
Preparação passo a passo
Primeiro deixamos tudo cortado: o pepino em rodelas nem muito finas nem muito grossas, o tomate e a pimenta em pedaços médios um pouco a gosto.
Pique também o coentro bem pequeno.
Lave bem o grão de bico, coloque-o em uma peneira sob água corrente por alguns minutos e deixe escorrer.
Agora fazer a salada é muito fácil.
Em uma tigela ou saladeira adicione o grão de bico, o tomate, a pimenta e o pepino, mexa um pouco e depois acrescente todos os outros ingredientes: orégano, sal a gosto, limão, azeite e coentro.
Mexa bem.
Por fim, coloque as folhas de hortelã, que na verdade são mais para decoração.
Coloque a salada na geladeira por 15 minutos e pronto.
O que mais posso colocar nesta salada?
O bom dessa salada é que ela aceita todas as modificações que você possa imaginar. Na verdade, o ideal é que você seja criativo e faça como quiser. Eu te dou algumas ideias:
Você pode colocar 1 ovo cozido picado em cubos.
Você pode colocar azeitonas, verdes e pretas.
Você pode adicionar quinoa para um toque ainda mais saudável.
A cebola roxa dá um toque extra de sabor que você vai gostar.
Com o que acompanhar a salada
Assim como proponho a você, é perfeito para um jantar saudável, por exemplo. Mas se você quiser com outras refeições, pode comê-lo com um filé de peixe grelhado ou também frango grelhado (ou assado).
Você também pode comê-lo com um creme vegetal, muito saudável.
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