Este refogado de cogumelos e espargos é tão fácil de fazer e muito, muito delicioso, o que torna esta receita obrigatória no seu menu semanal.
A versão mais básica deste prato tem 3 ingredientes (mais sal), cogumelos brancos frescos, espargos verdes, também frescos, e um par de dentes de alho. Você não precisa de mais nada.
Importante com os aspargos, se os talos forem muito grossos podem demorar mais para cozinhar, leve isso em consideração.
Como fazer um refogado de cogumelos com aspargos
Vamos preparar um delicioso refogado de cogumelos e espargos que pode usar para acompanhar outras refeições ou para saborear sozinho num jantar saudável.
Ingredientes
- 200 gramas cogumelos frescos
- 100 gramas aspargos frescos
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Preparamos tudo primeiro: corte os cogumelos em fatias, corte os aspargos em pedaços com cerca de 2 centímetros de comprimento. Pique os dentes de alho bem pequenos, ou em fatias finas, se desejar.
Agora vamos cozinhar tudo.
Aqueça uma frigideira em fogo baixo com azeite e adicione o alho. Refogue bem rápido e tomando cuidado para não queimar.
Agora você vai adicionar os aspargos e refogar por 5 minutos. Aumente um pouco o calor da cozinha.
Finalmente, quando você conseguir furar facilmente um aspargo com um garfo, você adicionará os cogumelos.
Adicione sal a gosto e refogue por mais 3 minutos.
Os cogumelos vão liberar um pouco de líquido, e isso vai permear os aspargos e isso é delicioso.
Sirva quente e aproveite.
Com o que acompanhar este refogado
Aqui temos várias opções, desde comê-lo apenas com pão ou mesmo com uma porção de arroz branco até usá-lo como acompanhamento de uma carne ou frango grelhado.
Mas há mais ideias: você pode cozinhar ovos mexidos ou fritos e servir este refogado ao lado.
Você também pode abrir um pão, colocar uma folha de alface e rechear com o refogado que acabou de preparar.
Se optar pela primeira opção da lista, comer apenas com pão ou arroz, pode também preparar uma sopa de legumes caseira e assim ter uma refeição muito saudável e deliciosa.
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