o ceviche de lula É uma preparação à base de um molusco semelhante à lula.
Sua carne é de qualidade inferior, é um molusco abundante na maioria dos oceanos e o Peru não é exceção.
A carne da perna tem um alto valor nutricional tem além de proteínasuma quantidade significativa de vitaminas B2 e B12. Ele também contém minerais como potássio, fósforo e magnésio, e surpreendentemente contém muito pouca gordura e poucas calorias.
Devemos sempre ter uma receita para preparar algo diferente, se você tem raízes peruanas e conhece sua gastronomia ou quer experimentar novos sabores. Convido você a guardar estas instruções para que tenha sua carta na manga na hora de surpreender seus convidados.
O ceviche é sempre um prato delicado que costuma dar algum glamour à noite, aprenda a preparar este delicioso ceviche e aprecie o seu sabor particular, pode acompanhar este prato com torresmo, também batata.
Vamos começar com o que importa para nós, passo a passo. Vamos lá?
Como fazer ceviche de batata
Ceviche de pota passo a passo, descubra o sabor que percorre as ruas de Lima no conforto da sua casa.
Ingredientes
ceviche de lula
- 500 grs. batata
- 10 limões frescos
- 2 cebola média
- 2 colher de sopa pimenta amarela moída
- 1 cda. coentro finamente picado
- 1 cda. alho moído
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colher de sopa pimenta-do-reino moída (opcional)
Acompanhamento
- 2 milho parboilizado
- 1 Tigela campo de milho torrado
- 4 Folhas de alface
Preparação passo a passo
Em uma panela grande, despeje um litro de água, sal e deixe ferver, adicione a batata e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
Quando a lula estiver cozida, deixe arrefecer, corte-a em cubos pequenos de menos de um centímetro e reserve.
Corte a cebola em pequenos quadrados, passe-a por água fria com sal, lave e reserve.
Em uma tigela, esprema o suco dos limões e adicione uma pitada de sal, pimenta, pimenta amarela e o alho moído. Misture todos os ingredientes mexendo.
Coloque a lula na tigela e mexa para que os ingredientes fiquem bem integrados e deixe marinar por aproximadamente 15 minutos.
Adicione a cebola à preparação e misture bem.
Para finalizar, rectifique o nível de sal e sirva de imediato.
Dicas para ceviche de batata
- Você pode adicionar alho ao cozimento em água de pota fervida.
- Se você é daqueles que não faz rolinhos com o uso de ajinomoto, acrescente uma pitada no seu ceviche.
- Se for a temporada de verão, você pode esfriar seu ceviche de pota na geladeira por cerca de 15 minutos. Se você fizer isso, não adicione a cebola ao ceviche até que esteja pronto para consumi-lo.
- Se você quiser que seu ceviche seja mais picante, adicione pimenta rocoto moída, enquanto seu ceviche ficará com uma agradável aparência avermelhada.
- Para servir, coloque uma folha de alface em um prato fundo como base, em cima do ceviche. Em seguida, nas laterais, coloque o milho descascado ou fatiado e o milho cancha. Também pode acompanhar com batata doce cozida e torresmo.
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