faz estes cajeta empanadas, uma das preparações mais ricas da pastelaria mexicana. Aprenda a prepará-los com esta receita em Comedia.
Cada país tem a sua maneira de fazer empanadas, na Venezuela fazem-se com recheios muito particulares e com farinha de milho. Na Argentina e no Chile, são mais sóbrios e feitos com farinha de trigo. Agora, o México também tem sua própria versão, mas doces como os que vamos preparar hoje.
A cajeta empanada são muito deliciosos, crocantes e divertidos. Eles são feitos de uma massa macia feita com manteiga e farinha de trigo, recheada com o doce crioulo chamado cajeta.
A cajeta no México é uma espécie de doce de leite que é preparado com leite de cabra e açúcar que é cozido para formar uma mistura de base sólida, muito tradicional nas nações da América Central.
A cajeta empanada você pode comer como um lanche e até um café da manhã doce para começar o dia com muita energia. É uma opção muito simples de fazer e não levará muito tempo.
Vamos começar com a sua elaboração!
Cajeta empanadas, ricas e crocantes
Prepare estas empanadas de cajeta, uma receita simples e muito doce que você vai adorar.
Ingredientes
- 3 xícaras farinha normal
- 1, 1/2 Tigela de cajeta
- ¼-½ Tigela de Açucar (ajuste de acordo com sua preferência)
- 2 ovos
- 8 onças manteiga fria
- 2 colher de sopa de água fria ou leite
- Uma pitada de sal
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita, preparando os ingredientes.
Em seguida, pré-aqueça o forno a 390°.
Mais tarde, você vai adicionar em uma tigela farinha de trigo, açúcar e sal. Misture até que esteja integrado.
Agora, adicione a manteiga, os ovos e as colheres de leite ou água. Misture até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa macia e muito manejável.
Faça uma bola com a massa e cubra com filme plástico ou filme plástico para esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após esse tempo, você vai esticar muito bem a massa até ficar com aproximadamente 1 cm de espessura.
Com um molde redondo médio, você vai retirar cada um dos discos de suas empanadas.
Unte uma bandeja, coloque os discos sobre ela e começará a encher com a cajeta. Coloque cerca de duas colheres pequenas no meio ou no meio do disco.
Agora, você vai dobrar os discos ao meio e pressionar toda a borda com um garfo para que fiquem completamente selados.
Asse suas empanadas por aproximadamente 20-25 minutos.
Terminado, deixe-os esfriar até que estejam em temperatura ambiente.
Adicione as duas xícaras de açúcar em uma tigela e você colocará suas empanadas lá para que elas ganhem todo o sabor e fiquem impregnadas com o açúcar.
É hora de apreciá-los.
Recomendações de empanadas
- Se no seu país não existe cajeta, feita com leite de cabra, você pode usar doce de leite ou arequipe como é chamado em várias nações.
- Certifique-se de que a massa esteja bem macia para que, ao comê-la, ela se desfaça.
- Para que as empanadas fiquem douradas, você pode pintá-las com ovo ou leite antes de assar
Outras receitas de empanadas
Vídeo e fotos: Grupo Groby.