Este prato que vou mostrar a seguir, um delicioso guisado de carne com cogumelos, é uma comida caseira típica da vovó, das nossas avós.
É um deleite de alto rendimento, preenchimento e nutritivo. Funciona perfeitamente para prepará-lo para um fim de semana com a família.
A receita é bem fácil de seguir, como você verá a seguir. É importante que você escolha uma boa carne para cozinhar, peça ao seu açougueiro de confiança para ajudá-lo com isso.
Receita de vitela com cogumelos
Aprenda a preparar passo a passo esta deliciosa receita de vitela com cogumelos. Um maravilhoso e delicioso guisado caseiro.
Ingredientes
- ½ kg de carne para cozinhar
- 500 gr cogumelo
- 2 colheres de sopa creme
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- ½ lata de cerveja
- 1 tigela de água
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Elaboração passo a passo
Pique a cebola em tiras finas de juliana. O alho esmaga-o e pica-o bem pequeno.
Corte também os cogumelos em tiras de espessura semelhante à da cebola.
Verifique se a vitela não tem muita gordura e, nesse caso, retire o que puder.
Para cozinhar, você precisará de uma panela média ou frigideira funda. Leve ao fogo médio com um pouco de azeite.
Adicione a cebola e o alho e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Em seguida, coloque a carne, a ideia é que você cozinhe até que esteja selada em todas as suas faces.
Quando a carne estiver dourada, adicione os cogumelos e mexa por alguns minutos.
Adicione sal e pimenta a gosto.
A seguir vem a vez da cerveja, acrescente a meia lata e mexa um pouco.
Quando o álcool tiver evaporado (isso acontece muito rapidamente, menos de 2 minutos) adicione o copo d’água.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar semicoberto por 40 minutos.
Não se descuide do cozimento, verifique se em algum momento é necessário adicionar mais água.
Depois desse tempo você pode conferir como está a carne, a ideia é que seja macia, que a faca corta com facilidade.
Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Se precisar de mais tempo para cozinhar, vá em frente.
Aproveite também para verificar o quão salgado está o seu guisado.
Assim que a carne estiver pronta, desligue o fogo e deixe repousar alguns minutos antes de servir.
Com o que acompanhar este guisado de carne com cogumelos
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