Olá Cocinacas! Hoje queremos falar com você sobre nêsperas, também conhecidas como merlas em algumas áreas. É uma fruta laranja, com excelentes propriedades e benefícios para a saúde. Além disso, revelam-se muito versáteis na cozinha, por isso vale a pena conhecê-los mais e desfrutar de todos os seus sabores na primavera.
Conhecer todos os alimentos que nos rodeiam e as suas propriedades não é fácil, por isso gostamos de lhe apresentar todos aqueles que podem ser facilmente encontrados nos mercados e que, por ignorância, talvez nunca tenha sido encorajado a comprá-los.
No caso das nêsperas, destacam-se por serem uma fruta ideal para consumir em todas as fases da vida, devido às suas propriedades nutricionais. Além disso, apresentam sabor adocicado com leve toque ácido, muito saboroso.
É uma espécie nativa da China, embora daí tenha se espalhado para o Japão e, posteriormente, para a Europa no século XVIII. Chegou à Espanha por meio de marinheiros mercantes, especificamente Sagunto (Valência), há mais de dois mil anos. A partir daí espalhou-se pelo Levante e sudeste da Península, onde se adaptou muito bem às zonas de cultivo de citrinos. Atualmente medlars têm Denominação de origem em Callosa d´En Sarria (Alicante), embora também sejam cultivados em Granada e Málaga.
Por se tratar de uma fruta com casca muito sensível ao atrito, estas se manifestam como áreas marrons que não afetam o sabor, mas afetam a aparência, por isso é cultivada comercialmente sob malha.
Sua marcante cor laranja dos frutos e sua abundância os tornaram conhecidos como os fruta bonita. Também graças às suas propriedades, das quais falaremos a seguir, bem como às suas utilizações na cozinha para que as possa desfrutar ao máximo.
Propriedades e benefícios de nêsperas
As nêsperas destacam-se acima de tudo por serem saciante. Eles são ricos em pectina, um tipo de fibra solúvel que proporciona uma sensação de saciedade quando incha e nos ajuda a nos sentirmos saciados por mais tempo. Para pessoas com sobrepeso ou obesas que desejam perder peso e fazer dieta para perder peso, pode ser uma ajuda.
Também é uma fruta muito boa para efeito protetor no trato gastrointestinal, sendo especialmente benéfico para pessoas com estômago delicado. E são diuréticos, então eles ajudam a prevenir ou melhorar a retenção de líquidos, eliminando aqueles que armazenamos em excesso em nosso corpo. Além disso, através da urina são eliminados os resíduos gerados em nosso corpo e também os ácido úrico acumulado. É por isso que medlars são muito interessantes especialmente para pessoas com gota, e ao mesmo tempo ajudam cuidar dos rins.
Sendo uma importante fonte de vitaminas B1, B2 Y C, nêsperas são recomendadas para cuidar da pele e do cabelo desde dentro. Além disso, eles ajudam cuidar do fígado e promover seu correto funcionamento, bem como a vista graças aos carotenos fornecidos por esta fruta da primavera. Seu consumo ajuda a retardar ou prevenir doenças degenerativas desse tipo.
Finalmente, esta fruta pode ter um efeito muito positivo ajudando a prevenir ou melhorar casos de diabetes. Isso ocorre porque eles têm um efeito redutor nos níveis de glicose no sangue.
Usos na cozinha
O ponto ótimo de maturidade e, portanto, o temporada de nêspera É primavera, época perfeita para desfrutar de todos os seus sabores e seus inúmeros benefícios. Na verdade, se não for consumido em seu estado ideal de maturidade, pode ser ácido e indigesto. Além disso, para aproveitar melhor o sabor e todas as suas propriedades, devem ser consumidos nesta temporada e devem ser produção ecológica, para evitar resíduos de pesticidas.
Como falamos no início, a nêspera é uma fruta delicada que não resiste bem a baixas temperaturas, por isso não é aconselhável mantê-la na geladeira.
Eles geralmente são comidos al natural, principalmente como sobremesa, fruta a meio da manhã ou como lanche. Mas também é muito comum fazer com eles geléias ou congestionamentos e mantê-los em conserva para apreciá-los ao longo do ano.
Eles também ficam ótimos quando incluídos no curativos e em algumas receitas de molhos, em doces, assados ou para preparar deliciosas receitas de saladas.
Você conhecia nêsperas? Diga-nos através dos comentários se costuma comer naturalmente ou se prepara alguma elaboração com eles. Você também pode nos contar qual receita gostaria que publicássemos com essa fruta saborosa e linda.
E se você quiser saber o que todos os frutas da estação da primavera, não se esqueça de verificar nosso artigo. Esperamos que seja útil e que você tome nota em sua próxima compra.
Até a próxima, Cocinacas!