Se você quer uma boa carne, este bife de chouriço você não ficará desapontado. Você terá todos os detalhes de sua preparação em Comedia.
Certamente ao ler o nome da nossa receita, vai pensar que é uma refeição com esta salsicha que todos adoramos, mas deixe-me dizer-lhe que não é. O bife de chorizo não tem nada a ver com o que você imagina, É um dos cortes de carne mais deliciosos devido à sua suculência. Recebeu esse nome, pois ao ser cortada forma uma peça quase cilíndrica.
Se é fã de carne, este bife de chouriço será a glória para si. É muito típico da culinária latino-americana, mas sobretudo na Argentina, onde é muito popular.
Existem muitas maneiras de cozinhá-lo, mas uma das mais clássicas é grelhar. O ideal desta receita é que ao fazê-lo teremos uma superfície crocante devido à crosta que se forma sobre ela e por dentro ficará muito macia.
pergunte a ele ao açougueiro um bom bife de chouriço e mãos à obra. Vamos começar com o passo a passo!
Bife de chouriço perfeito
Passo a passo: prepare este bife de chouriço, uma carne suculenta e clássica.
Ingredientes
- 2 pedaços de bife de chouriço
- Sal grosso
- Pimenta
- 2 dentes de alho
- 1 cda De azeite
Preparação passo a passo
Já que vamos cozinhar este bife de chouriço na grelha, o ideal é que prepare previamente o carvão e o seu grelhador.
Você vai pegar seus bifes e cortar um pouco da gordura, se eles tiverem muito.
Você cortará o alho em pequenos quadrados e formará uma espécie de pasta com o azeite.
Você vai pegar a pasta de alho e espalhá-la sobre os pedaços de bife de chouriço, depois adicionar um pouco de pimenta e sal grosso.
Quando sua grelha estiver quente, pegue seu bife de chouriço e coloque-o para cozinhar. O cozimento vai depender de como você gosta de comê-lo. Recomendo que seja suculento por dentro, pois 7 a 10 minutos serão suficientes.
Você pode ver o cozimento do seu bife de chouriço, cortando um pouco no canto para ver a textura. Se não gostar, prolongue o tempo na grelha até chegar no ponto desejado.
Apreciá-lo!
Com o que acompanhar sua receita
Um bom corte de carne grelhada ou assada não é o mesmo se você não o acompanhar com um bom vinagrete, e sem dúvida o perfeito é um rico chimichurri, acredite você não vai se arrepender ao combiná-lo com a carne. Recomendo também acompanhá-lo com batatas rústicas ou em sua versão frita, com mandioca ou uma boa salada. Escolher entre:
maneiras de cozinhá-lo
- Para a panela: Tempere a carne, aqueça a frigideira com azeite extra virgem e frite por 4 minutos de cada lado. O importante é que sela perfeitamente e temos uma carne suculenta.
- Rostizado: Nesta técnica, usaremos duas maneiras de cozinhar nosso bife. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Posteriormente, aqueça uma frigideira com duas colheres de azeite para selar a nossa carne, apenas 3 minutos de cada lado. Em seguida, vamos pegar uma bandeja, untar e colocar o pedaço de carne para colocá-lo no forno por 7 minutos para obter aquele assado perfeito.
Termos de culinária recomendados
- 4 minutos para o vermelho inglês. Levemente cozido por dentro.
- 5 minutos para médio. Este é o termo ideal para poder desfrutar plenamente da umidade e suavidade.
- 7 minutos para término 3/4.
- 9 minutos para bem passado.
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