Empanadas de frango argentino, uma iguaria que você deve experimentar. Com uma crosta crocante e um recheio suculento super requintado. Aprenda a prepará-los no Comedera.
Cada país da América do Sul tem uma versão de empanadas, comida que ficou famosa na Venezuela, Colômbia, Chile e Argentina. Todos ricos e com uma história excepcional em cada mordida.
As empanadas argentinas são uma das receitas que, junto com o locro ou o asado, são verdadeiros símbolos da nação. Recheado com infinitos sabores, incluindo presunto e queijo, carne, ovo e frango como o que vamos preparar hoje.
Uma particularidade deste prato é que os argentinos costumam dizer “recado ou carbonada” a qualquer recheio. Outra é que a massa é feita com farinha de trigo e é processado como um pão, ao contrário dos venezuelanos ou colombianos que são feitos com farinha de milho cozida demais.
Empanadas argentinas de frango Eles têm um sabor suave, pois faremos essa carne branca muito sutil para que não seja tão abrasiva e todos possam saboreá-la.
Estas empanadas de frango podem ser apreciadas como aperitivo ou preparadas para o pequeno-almoço ou almoço. Também como lanche para as crianças da casa. Sem mais delongas, vamos começar com a receita.
Receita de empanadas argentinas de frango
Cozinhe estas empanadas argentinas de frango em casa para desfrutar de um delicioso aperitivo.
Ingredientes
Para a massa:
- 400 gr de farinha de trigo
- 170 gr manteiga ou banha de porco
- 1 gema de ovo
- 1 cda de sal
- 1 cda de Açucar
- 1 Tigela de água morna
Para o recheio:
- 2 peitos de frango
- 1 cebola
- 1 pimentas
- 20 gr de azeitonas picadas
- 2 dentes de alho
- 1 cda o pimentão
- 1 cda cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 1 Tigela de caldo de galinha (Use onde os peitos serão fervidos)
- 2 ovos (para assar)
Preparação passo a passo
Vamos preparar a massa:
Vamos começar nossa receita com a massa, que é muito importante para a textura das empanadas.
Misture a farinha com o sal e o açúcar até ficar completamente integrado. Coloque-o no balcão da cozinha ou em uma base de amassar e você fará um espaço semelhante a um vulcão no meio da farinha.
No centro, você adicionará o ovo, a manteiga ou banha e a água.
Com as mãos, comece a amassar muito bem a farinha por 10 minutos até obter uma textura macia e moldável.
Faça uma bola com a massa, guarde-a em uma tigela e cubra-a com filme plástico. Você vai deixar descansar enquanto faz o seu recheio.
Vamos ao recheio:
Vamos começar pelo recheio, fervendo os peitos com água, sal e um dente de alho por 10 minutos ou mais, até ficarem macios.
Desligue o fogo, retire os peitos e reserve o caldo.
Uma vez que eles estejam cozidos e frios, você começará a desmembrá-los. Tente obter fios médios, não tão finos que você possa sentir o frango.
Continuamos a picar finamente a cebola, a páprica e o alho.
Adicione o óleo em uma panela e aqueça.
Refogue primeiro o alho, depois adicione a cebola e depois a páprica.
Em seguida, você adicionará o frango desfiado, misture e deixe cozinhar por 4 minutos.
Vamos temperar o frango com sal, páprica, cominho, azeitonas e por fim um pouco do caldo de galinha. Misture, tampe e cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos.
Aumente o fogo para que o líquido do frango seja reduzido, está um pouco seco, mas com suco. Desligue e deixe esfriar.
Vamos montar nossas empanadas:
Vamos começar por enfarinhar a bancada da cozinha e depois estender a massa com um rolo para que não fique tão grossa. Aproximadamente 4mm de espessura.
Uma vez esticados vamos cortar os discos de massa, fazer círculos de 4mm de espessura com cerca de 12 centímetros de diâmetro.
Quando tiver os discos prontos, umedeça a borda com um pouco de água para que seja fácil fechar quando terminarmos de montar.
Com uma colher você vai adicionar o recheio, a quantidade deve ser de acordo com o tamanho da massa.
Feche os discos e alise as bordas com um garfo ou com a ponta dos dedos, depois você dobrará as pontas para que fique com uma forma bonita.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Bata os ovos e você vai pincelar cada uma das suas empanadas e colocá-las em uma assadeira.
Asse suas empanadas por aproximadamente 25 minutos até dourar.
Agora, você terá umas lindas e deliciosas empanadas.
Apreciar!
Outros ingredientes para sua receita
Para as empanadas de frango argentinas, você pode variar os ingredientes que adicionará ao ensopado de recheio. No meu caso, gosto de acrescentar azeitonas porque dá um toque diferente e realça o sabor, mas pode pular se não gostar. Outra opção é adicionar ovos cozidos em cubos para dar mais textura ou um toque de tempero também fará maravilhas.
alguns mergulhos
Algumas empanadas são fritas ou assadas, devem ser acompanhadas sim ou sim com um bom creme ou molho e será uma combinação perfeita. Na Comedera deixaremos três que serão fascinantes para as suas receitas:
Mais tipos: