Um rico peixe suado com vinho Será uma boa alternativa para preparar esta requintada carne branca. Com muito sabor e suculência. Vamos te ensinar passo a passo Comedia.
O Peixe Pode ser feito de várias formas, frito, no forno, em croquetes, em ceviche, mas nada como prepará-lo suado ou estufado como é conhecido em muitos países, especialmente na Venezuela, Peru, Colômbia, Paraguai, México e Honduras, onde é amplamente consumido.
o peixe suado É um prato super delicioso e ideal para um bom almoço acompanhado de arroz branco, mandioca, salada ou rodelas de banana frita. Basicamente, é feito temperando o peixe com especiarias, agradando-o com alguns legumes e depois cozinhando-o em fogo baixo em seus próprios sucos.
Como eu lhe disse, É um alimento da gastronomia latino-americana e sua maneira de fazê-lo dependerá de cada país. Hoje, vamos fazê-lo juntando vários para que fiquemos com um bom peixe que se tornará uma receita obrigatória no seu menu semanal.
É muito fácil de preparar e rápido, o que é o mais importante. Pegue uma caneta e papel e mãos à obra. Vamos começar!
Receita de peixe suado no vinho
Cozinhe este peixe suado em vinho com muito sabor, especiarias e legumes. Uma refeição para os seus dias de semana.
Ingredientes
- 2 filetes ou rodas de peixe branco com ou sem pele (Escolha a de sua preferência)
- 1 cebola
- 1 pimentas
- 4 pimentas
- 3 dentes de alho
- 30 ml de vinho branco
- 2 cda pasta de pimentão amarelo (Você pode substituir por páprica)
- 2 colher de sopa salsa picada
- suco de um limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita pegando os filés de peixe e lavando-os. Se você ver que eles são grandes. você pode cortá-los ao meio.
Tempere os pedaços de peixe com sal e pimenta. Reserva.
Aqueça uma frigideira com azeite. Enquanto isso, corte a cebola, a páprica e os pimentões em tiras juliana. Filete o alho.
Quando a panela estiver quente, adicione o alho para fritar, depois a cebola. Quando estiverem transparentes, você adicionará a páprica e terminará de refogar os legumes.
Em seguida, você adicionará os pedaços de peixe, misture cuidadosamente com os legumes, tampe e deixe cozinhar por 4 minutos.
Enquanto cozinha, você vai unir o vinho branco com a pasta de pimentão amarelo ou páprica e o limão.
Após 4 minutos, abaixe o fogo e adicione a mistura de vinho branco, pasta de pimenta e limão ao peixe. Você vai misturar tudo muito bem e deixar cozinhar por 10 minutos. Você vai adicionar um pouco de sal e pimenta.
Então, você aumentará o fogo até que o vinho branco seja reduzido até que o caldo fique denso, mas suculento.
Por fim, você espalhará a salsinha que dará um toque especial ao nosso peixe e desligaremos. Deixe descansar e sirva.
Agora, você terá um prato super delicioso. Apreciar!
Qual peixe usar na sua receita?
Para fazer o seu peixe suado, o ideal é ter uma carne muito tenra e com um sabor fresco para que quando cozinhada fique impregnada com todos os sucos que liberta e seja mais aromática. Você pode usar preferencialmente carnes brancas e sutis, como: pargo, atum amberjack, tilápia, dourado, garoupa, cojinúa, robalo. Eu não recomendo que você use salmão ou pescada, pois são carnes muito macias e tendem a se desmanchar.
Acompanhamentos para acompanhar o seu peixe
Este peixe suado é ideal para acompanhar um clássico arroz branco que vai muito bem com o caldo ou o guisado que a receita deixa. Comer o arroz embebido na caldeirada de peixe vai ser sensacional. Também seria ideal se você adicionar uma salada ou um toque crocante com alguns patacones, algumas fatias de banana ou que tal uma mandioca. Tudo vai depender do seu gosto.
Outras maneiras de cozinhar peixe