pobre bife o pobre bife É um prato muito apreciado na culinária peruana e chilena. Itens comuns em ambos os países são carne grelhada, ovos e batatas fritas. Existem muitos pratos semelhantes e com nomes diferentes em outras partes do mundo.
O lombo peruano é uma receita onde cada um dos ingredientes deve ser frito, portanto, o mais importante é coordenar bem os tempos para que cada um dos componentes esteja quente na hora de servir. Cozinhando em três panelas simultaneamente, você conseguirá sem problemas.
Para o lombo pobre é recomendado usar lomo de vacuno o cortes de lomo liso o vetadoé um prato que é consumido como aperitivo ou entrada.
A razão para esse nome “lomo a lo pobre” não é precisa, pois nunca foi uma receita barata. Uma possibilidade é que seja um erro de tradução do francês carne de pimenta (carne de pimenta).
Vamos passar a fazer este prato rápido e saudável. Pobre lombo peruano.
Como fazer lombo para os pobres
Siga este passo a passo e prepare o lombo de porco, uma receita muito fácil.
Ingredientes
- 1 kg lombo vetado
- 12 batatas médias
- 4 cebolas
- 8 ovos
- óleo
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
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Prepare todos os ingredientes: lave e descasque as batatas longitudinalmente, grossas. Corte a cebola em juliana. Tempere o lombo com sal e pimenta.
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Monte 3 panelas no fogão, uma com bastante óleo, onde você irá fritar as batatas. Outro com duas colheres de óleo onde você vai fritar o ovo. E o terceiro com uma colher de azeite para assar o lombo.
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Frite as batatas até dourar e coloque-as em uma peneira e papel absorvente.
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Na panela do lombo, coloque 2 colheres de óleo e frite as cebolas e quando estiverem douradas, retire-as.
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Na mesma panela, cozinhe o lombo de um lado até que os sucos comecem a subir, vire e cozinhe do outro lado até obter o cozimento desejado.
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Por fim, coloque os ovos para fritar, é recomendável fazê-los 2 de cada vez.
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Quando todos os ingredientes estiverem fritos, sirva as porções em pratos compridos colocando a carne em uma extremidade, depois as batatas fritas e os 2 ovos na cebola.
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Você tem um prato delicioso. Aprecie com uma cerveja gelada.
Faça o lombo para o pobre perfeito
Prepare todos os ingredientes com antecedência para começar a cozinhar sem demora.
Todos os ingredientes devem estar quentes na hora de servir, se for cozinhar um a um, faça primeiro as batatas e quando cozinhar a última porção comece a preparar o restante.
Se as cebolas esfriarem, você deve reaquecê-las.
Você cozinha o ovo ao seu gosto, mas o prato deve ter uma cor amarela solta, é cozido apenas de um lado.
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