prepare isso alcachofras gratinadas, uma opção muito boa para comer rico e prático. Aprenda a fazê-los Comediafique para mais detalhes.
À romana, em tortilhas, assados, em lasanhas e agora gratinados, se não achava que estes vegetais podiam ser preparados de formas diferentes e fora do comum, você vai mudar de ideia com a nossa preparação hoje.
Como pode ver, temos um bom livro de receitas com diferentes formas de fazer alcachofras que pode escolher como entrada do seu prato principal, como acompanhamento ou mesmo como aperitivo. Agora, vamos adicionar as alcachofras gratinadas que são simplesmente deliciosas.
Esta refeição é feita basicamente com o coração do vegetal, especiarias para dar sabor, creme para dar cremosidade e queijo parmesão ou peccorino para um toque crocante especial. Existem muitas variedades deste prato, mas vamos com o clássico e continuamos com a tradição de todas as preparações que são cozinhadas no forno e gratinadas.
Cative o seu paladar com estas alcachofras gratinadas e não se arrependerá nem um segundo de experimentar esta iguaria e muito mais se a fizer em casa.
Vamos começar!
Alcachofras gratinadas, ricas e crocantes
Faça esta alcachofra gratinada em casa e terá uma refeição deliciosa e diferente.
Ingredientes
- 2 alcachofras
- 50 ml creme ou creme de leite
- 40 gr de bacon
- 1 cebola
- 70 gr queijo parmesão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita colocando uma panela de água em fogo alto.
Pegue as alcachofras e retire as folhas mais duras ou mais amareladas. Eles sempre serão a primeira e a segunda camadas. Corte as pontas e o caule um pouco. Então você vai cortá-los ao meio.
Coloque as alcachofras na água fervente e deixe cozinhar por 5 minutos.
Após esse tempo, você retirará suas alcachofras e as colocará para escorrer em uma peneira até que estejam em temperatura ambiente e o excesso de água seja removido.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira com azeite. Corte a cebola em pequenos quadrados e frite-os.
Corte um pouco o bacon em tiras finas e adicione à cebola, frite por 3 minutos até ficar crocante.
É hora de adicionar o creme de leite e um pouco de sal e pimenta. Misture muito bem e leve ao fogo médio até engrossar um pouco.
Desligue a mistura e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Pegue suas alcachofras e com a ajuda de uma colher você vai retirar um pouco do alimento do centro para abrir uma espécie de vulcão ou espaço.
Unte uma assadeira ou panela. Você vai pegar as metades das alcachofras e adicionar um pouco da mistura no centro. Tente obter apenas um pouco de recheio, para que não exceda e transborde.
Espalhe um pouco do queijo parmesão por toda a superfície e leve ao forno por 10 minutos para que nossas alcachofras terminem de cozinhar e gratinar até adquirir aquela cor dourada característica.
Após esse tempo, retire as alcachofras e deixe esfriar até ficar morno para consumir.
Pronto, você terá um lado delicioso e especial. Apreciar!
Dicas para descascar as alcachofras
Se queres aprender a descascar e limpar as alcachofras para não as comprares já feitas no supermercado, deixo-te algumas dicas para que possas viver toda a experiência. Podemos fazer muitas receitas com alcachofras, mas há pessoas que não são tão ousadas porque envolve um processo para descascá-las, na Comedera mudaremos essa ideia e diremos que é muito simples de fazer:
- Comece removendo as folhas mais externas, que são as mais complicadas. Pegue a ponta de cada folha e puxe para baixo até chegar à base.
- Deve ter em conta que são muitas as folhas fibrosas que as alcachofras têm para chegar à parte mais mole, o coração.
- As alcachofras são geralmente de cor verde intensa e o coração é amarelado. Quando você vê esse tom ao descascar seu vegetal, então deve parar porque já tem a parte mole.
- Basta cortar o caule e usar o núcleo para suas receitas.
Diferentes maneiras de fazer alcachofras: