Uma receita muito rica e caseira de sopa de peixe com batatas e arroz para lhe dar mais textura e para que rende mais.
A sopa é peixe branco. Recomendo que o faça com pescada, que é muito saborosa e barata. Mas você pode usar o peixe que tiver à mão.
Você precisará da cabeça e da cauda para fazer o caldo, então peça ao peixeiro para colocá-los no seu carrinho.
Como fazer sopa de peixe com batatas
Aprenda a preparar uma sopa de peixe tradicional e muito caseira com batatas e arroz. Uma refeição reconfortante e deliciosa que você vai adorar e vai querer repetir mais de uma vez.
Ingredientes
- ½ kg de pescada
- 2 cabeça e 2 caudas de pescada
- 2 batatas médias
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 a amigo
- 1 alho-poró
- ½ pimento vermelho o verde, da igual
- 50 gramas de arroz
- 1 argumento de louro
- Sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- salsa fresca a gosto
Preparação passo a passo
Corte a cebola e o pimentão em tiras finas de juliana.
Pique também o alho em tiras finas.
Você pode cortar o tomate em cubos e julienne, como quiser.
Pique o alho-poró em rodelas.
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
Corte o peixe em pedaços grandes.
Depois de ter tudo isso pronto, começamos a cozinhar.
Aqueça uma panela grande em fogo médio com um fio generoso de azeite.
Coloque a cebola e o alho para cozinhar, mexendo sempre.
Adicione o alho-poró, a pimenta e depois o tomate. Continue misturando.
Agora você vai adicionar bastante água, aproximadamente 2 litros.
Aumente a temperatura do fogo.
Jogue fora as cabeças e caudas dos peixes.
Sal e pimenta a gosto e folha de louro.
Quando começar a ferver, junte as batatas previamente descascadas e o arroz.
Abaixe o fogo para potência média e deixe tudo cozinhar por 15 minutos.
Neste momento você vai adicionar o peixe.
Prove o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Após este tempo você deve ter uma deliciosa sopa pronta.
Se você perceber que o caldo está ficando muito seco, você pode adicionar mais líquido, seja água ou, de preferência, caldo de peixe.
Você pode corrigir o ponto de sal, se necessário.
Depois de pronto, retire do lume, adicione um pouco de salsa picada e deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir.
Bom proveito!
Algumas dicas para esta sopa
Além do peixe, também pode adicionar mais marisco, por exemplo cerca de 6 ou 8 camarões frescos. Também alguns mexilhões (4 ou 5) ou até mesmo um caranguejo se tiver disponível. Vai te dar um sabor incrível.
Você pode preparar um molho picante caseiro separadamente e, ao servir a sopa, adicione o quanto quiser. Você também pode adicionar o tempero diretamente na receita (algumas pimentas no cozimento), mas eu recomendo a primeira opção mais para que todos possam adicionar ao seu gosto.
Lembre-se sempre que uma boa sopa de peixe é acompanhada de um limão ao lado para jogá-lo logo antes de começar a comer.
Posso guardar sobras de sopa?
Sim claro. Esta sopa de peixe pode ser mantida bem na geladeira, em um recipiente com tampa hermética por alguns dias.
Você pode aquecê-lo no microondas e será delicioso.
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