No mundo dos dedos de peixe frito são um dos nossos favoritos.
Esta deliciosa forma de comer peixe tem tudo: uma textura crocante por fora, uma suculência magnífica por dentro e o sempre delicioso sabor do mar de um bom peixe fresco.
Fazer os dedos de peixe empanados é mais fácil do que você pensa. Vamos explicar para você passo a passo abaixo.
Para preparar estes dedos de peixe vamos usar pescada fresca. Você pode tentar fazê-los com qualquer outro peixe branco que tiver disponível. O ideal é comprar filés um pouco grossos para que, ao picá-los, tenha tiras firmes.
Receita de Filé de peixe empanado
Nós ensinamos como fazer empanados de peixe crocantes passo a passo. Ideal para partilhar e acompanhar o seu molho preferido.
Ingredientes
- 2 filetes de pescada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de migalhas de pão
- 1 ovo
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Corte os filés de pescada em tiras alongadas, em forma de dedos ou palitos. Adicione uma pitada de sal a gosto.
Coloque a farinha em 1 prato pequeno
Em outro prato coloque a farinha de rosca
E em um terceiro prato, neste caso um fundo, adicione o ovo e bata bem.
Aqueça uma frigideira em fogo médio com bastante óleo vegetal.
Agora vá empanar cada pedaço de peixe: primeiro passe-os pela farinha, certifique-se de que estão bem cobertos de todos os lados.
Em seguida, mergulhe cada dedo de peixe no ovo, rapidamente, deixe escorrer um pouco o excesso de líquido.
Passe imediatamente cada pedaço pelo pão, garantindo também que todos os lados estejam bem cobertos.
Agora é só colocar os dedos de peixe, com cuidado, na panela com óleo e deixar cozinhar.
Cada peça deve ficar pronta em cerca de 5 minutos. Certifique-se de que eles estejam bem dourados e crocantes por fora. Cuidado para não se queimar.
Quando os dedos de peixe estiverem prontos, coloque-os em um prato com papel absorvente e cozinhe mais.
Quando estiverem todos prontos, leve-os à mesa e saboreie esta deliciosa comida caseira.
Molhos para acompanhar estes dedos de peixe
Os molhos ideais para acompanhar o peixe frito são os à base de maionese.
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