Se gosta de queijo e também é daqueles que aprecia molhos e temperos nas suas refeições, esta receita foi feita especialmente para si, molho de cabra.
Este molho intenso é sem dúvida um produto emblemático da gastronomia asturiana, é um companheiro ideal para carnes vermelhas e brancas. Deve o seu nome ao tipo de queijo azul com o qual é feito, o queijo Cabrales. Conhecido pelo seu sabor intenso, que é aligeirado com natas, torna-se assim um molho perfeito como complemento de uma infinidade de refeições.
Uma preparação incrivelmente simples e rápida, você gastará apenas 10 minutos para prepará-lo. Aqui você encontrará os segredos para obter uma ótima textura cremosa. Vamos ver imediatamente o que vamos precisar.
Molho Cabrales passo a passo
O molho Cabrales é sem dúvida um molho que combina perfeitamente com quase tudo.
Ingredientes
Molho de Cabrales
- 200 grs. Queijo Cabrales cortar em pedaços pequenos
- 200 grs. nata líquida
- 1 cdta,. azeite de oliva
- 50 grs. Manteiga
- pitada de sal
- pitada de pimenta
Preparação passo a passo
Preparação do molho de queijo de cabra
Em uma frigideira em fogo baixo, derreta a manteiga, tomando cuidado para não queimar, é só para deixá-la líquida.
Adicione o creme de leite e o óleo, devemos mexer constantemente para que não grude ou queime.
Adicione o queijo enquanto mexe a mistura.
Abaixamos a temperatura do fogão ao mínimo e continuamos mexendo com movimentos circulares até obter uma mistura espessa e homogênea.
Deixamos reduzir a mistura dependendo da espessura que queremos. O molho Cabrales deve ser um pouco espesso, então cerca de 10-15 minutos será mais que suficiente.
Para ter uma textura lisa e sem grumos, podemos passá-la por uma peneira.
Adicione a pimenta e o sal. Revisamos seu sabor e corrigimos o que você precisa.
Já tem o molho Cabrales pronto, agora aproveite!
Com o que apreciar o molho Cabrales?
Realmente não há limites para desfrutar deste delicioso creme. Recomendo estes pratos que ficariam completos com este magnífico molho.
Bolo de carne: Bolo de carne suculento temperado com especiarias, assado.
T-bone steak: Um pedaço de carne perfeito com parte magra e parte gorda; suculento, suculento e macio.
Pescada assada com batatas: É uma carne macia e suculenta, e quando cozida no forno fica ainda mais macia e macia por dentro.
Pipoca de Frango: Crocante, suculenta, fácil de fazer e perfeita para dividir com a família.
Nuggets de Peixe: Saudáveis, suculentos e crocantes.
Lula à romana: A lula empanada à romana é uma delícia dupla: a delícia da lula macia por dentro e a delícia da massa crocante por fora.
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