Prepare este hogao, um molho para todos os dias. Nós sabemos que você vai adorar, Comedia Daremos todos os detalhes para você fazer.
a casa é o molho crioulo mais autêntico da gastronomia colombiana, é composto por um molho de cebola e óleo de tomate temperado, uma verdadeira iguaria. O hogao representa a base de muitas receitas da cozinha de Nova Granada, razão pela qual é tão conhecido no país.
Em outras nações latino-americanas e europeias também existe uma versão desse molho, mas são adaptados de acordo com suas tradições culinárias. O hogao é tão típico como uma bandeja de paisa, algumas batatas recheadas, uma arepa com ovo, fritanga ou bolinhos.
a casa Pode ser consumido como aperitivo com algumas bananas fritas, ou arepa, torradas ou como molho para um bom pedaço de carne ou para um dia de grelhados ou churrasco.
Fique e veja toda a receita, parce!
Hogao, molho para todos os dias
Hogao, molho à base de cebola e tomate. Uma iguaria colombiana.
Ingredientes
- 4 Cebolas brancas
- 4 tomates maduros
- 1 ramo de cebolinha
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimenta
- 1 cda pó de alho
- Óleo
Preparação passo a passo
Pegue a cebola e os tomates e corte-os em quadrados ou brunua. Assim como o dente de alho.
Faça o mesmo com a cebolinha, mas em tiras.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e frite o alho.
Então você vai adicionar a cebola, o tomate e a cebolinha. Depois tempere com sal, alho em pó e uma pitada de pimenta. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos até que todos os legumes estejam transparentes e tenham liberado seus sucos.
Eu gosto de deixá-lo com um pouco de líquido para que fique suculento na hora das refeições. Mas você pode deixar a consistência que você mais gosta.
Finalizado! Você pode comê-lo morno ou frio, como preferir.
versões domésticas
Embora o hogao seja uma receita tradicional, conhecida em todo o país, existem regiões que agregam ingredientes diferentes para torná-la única. Em algumas partes, eles adicionam manteiga, leite e queijo ralado para torná-lo mais cremoso. Algumas pessoas preferem temperar com cominho e orégano para dar um toque intenso.
Dicas para uma casa perfeita
- Quando for escolher os tomates, certifique-se de que estão bem maduros para que o molho fique bem suculento.
- Cozinhe em fogo baixo para que os legumes cozinhem com perfeição pelo tempo estimado.
- Não deixe o tomate e a cebola ficarem muito moles e cozinhar demais, a ideia é que você possa sentir um pouco de textura crocante.
- O tempero é importante, não acrescente tantos temperos que mudem o sabor tradicional do hogao. Apenas sal, pimenta e alho serão suficientes.
Pratos colombianos que levam hogao
Deixo-vos algumas receitas e comidas típicas colombianas que têm casa para fazer:
- Barriga ao molho crioulo
- Ovos com hogao: Ao fritar os ovos, despeje sobre o hogao. Será uma delícia.
- Patacones: Depois de ter os patacones prontos, sirva-os com hogao, é um molho muito rico.
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