O Majarete É uma sobremesa típica de alguns países da bacia caribenha como: Venezuela, Costa Rica, Cuba, República Dominicana e Porto Rico. É preparado a partir de milho e é uma espécie de pudim.
Na Venezuela esta deliciosa sobremesa é consumida perto da Semana Santa, é normal ver em lugares próximos às igrejas, pessoas vendendo majarete com um grito particular que diz algo como: majarete ujuuuu!é um doce muito fácil e barato que acompanha as celebrações da Semana Santa.
Durante estas datas é costume jogar «jogue os cocos», um jogo que é disputado entre duas pessoas que buscam quebrar o coco que está na mão de seu oponente, quem conseguir quebrar o coco é o vencedor. Devido a esses jogos, os venezuelanos usam esta fruta para fazer muitos doces: cocadas, coquitos, coco em conserva, beijinhos de coco, doce de coco e leite, arroz de coco, majarete e muito mais…
Mas não é um doce que se consome apenas nestas datas, em qualquer mês do ano pode-se encontrar estas iguarias à venda nas praias e nas povoações da zona costeira. E como não precisamos necessariamente sair de casa para saborear essas iguarias; hoje vamos aprender a fazer majarete venezuelano.
Vamos precisar de leite de coco (que podes fazer com esta receita que temos na Comedera), paus e canela em pó, coco, papel pardo, fubá pré-cozido e baunilha. Vamos fazer o majarete.
receita de majarete venezuelano
Rico majarete composto de leite de coco, milho e papel, com textura de pudim
Ingredientes
Majarete
- 1 lts. Leite de côco
- 1/2 tigela coco finamente ralado
- 1/2 peso farinha de milho pré-cozido
- 1/2 peso papel (painel) picado
- 2 cdas, canela em pó
- 2 galhos canela
- essência de baunilha
- 1 pitada sal fina
Preparação passo a passo
Majarete
Coloque metade do leite de coco com a farinha de milho no liquidificador e bata por 4 minutos em velocidade média. Despeje a mistura em uma tigela.
Em uma panela, coloque ½ litro de leite de coco e adicione o pau de canela, a baunilha, o papel pardo e uma pitada de sal. Deixe em fogo médio por 5 minutos. Vamos incorporando a mistura anterior mexendo sempre e em fogo baixo e depois incorporamos no coco ralado.
A mistura deve ferver e começar a engrossar, não devemos deixar grudar porque queima muito rapidamente. Após 5 minutos a partir do momento em que começa a ferver, desligue.
Podemos colocá-lo em uma tigela ou em pequenas formas onde será servido, deixar esfriar até a temperatura ambiente e depois passar para esfriar por várias horas na geladeira.
Quando estiver completamente frio, é servido e polvilhado com canela em pó.
recomendações
o majarete Não pode ser acomodado ou decorado muito, é um doce bem simples, para decorar podemos polvilhar canela e colocar uns pedacinhos de coco ralado.
Você pode usar uma forma grande e empratá-la em porções ou também pode despejar a mistura em formas individuais do jeito que tem na sua cozinha, como mostro na foto.
Se você não tiver papel, pode usar açúcar mascavo ou açúcar branco.
o majarete Deve ser consumido frio, por isso é recomendável que fique pelo menos uma hora na geladeira quando estiver em temperatura ambiente.
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