Na Comedera adoramos ensinar-te a preparar refeições tradicionais e a de hoje não é exceção. Aprenda como é feito este pão cubano.
Típico na ilha do Caribe e grande parte dos Estados Unidos, comido como um lanche ou para acompanhar qualquer prato. Prefiro no café da manhã, tipo torrada, com manteiga derretida e um bom café. Embora muitas pessoas os apreciem em um delicioso e reconhecido sanduíche cubano.
O O pão cubano é caracterizado por ter uma crosta dura e crocante com um miolo macio e muito saboroso. Pode ser confundido com o francês porque tem um formato semelhante, mas os ingredientes diferem. O pão cubano tem um toque de gordura (banha de porco), substituindo a manteiga ou o óleo.
O pão cubano é muito fácil e rápido de fazer, só deve ser consumido no mesmo dia do cozimento ou horas depois, pois tende a endurecer.
Sem mais delongas, vamos assar!
Como fazer um pão cubano tradicional
Pão cubano com crosta crocante e miolo macio
Ingredientes
- 500 gr de farinha de trigo comum
- 150 ml de água
- 100 ml leite
- 70 gr banha fresca
- 2 cdas de sal
- 2 cdas de Açucar
- 2 cdas fermento seco
Preparação passo a passo
Em uma tigela, vamos adicionar a farinha peneirada, ou seja, passamos pela peneira para desfazer qualquer grupo. Também adicionamos o sal e o açúcar, mexa até que tudo esteja integrado.
Juntamos o leite e a água e aquecemos até ficar morno, pode ser em lume brando ou no microondas. Abrimos um espaço na farinha, tipo vulcão e adicionamos o fermento e a manteiga.
Em seguida, adicione a combinação de leite e água, o calor do líquido ativará o fermento e derreterá a manteiga. Com a ajuda de uma espátula, mexa muito bem, quando perceber que está bem denso, termine de amassar com as mãos até obter uma massa homogênea.
Enfarinhe a bancada e coloque a massa. Continue a amassar durante 5 minutos, estique muito bem, este passo ajudará a ter uma mistura mais manejável.
Faça uma bola da sua massa, você vai armazená-la em uma tigela. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 30 minutos.
Após esse tempo, alongamos novamente e seguimos com nosso segundo passo de descanso. Você faz um saco da massa e deixa crescer por mais 30 minutos.
Ao final desse período, você pegará sua massa e a dividirá em porções iguais para formar seu pão. Você dará uma forma fina e alongada, também fará algumas aberturas com uma faca na superfície. Colocaremos todos os pães em uma bandeja com papel manteiga e deixaremos descansar por 1 hora e 15 minutos até dobrarem de tamanho.
Faltando 10 minutos para o final do processo de crescimento, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
Você vai pegar a bandeja e assar os pães cubanos por 30 minutos até que estejam completamente dourados.
Deixe esfriar por um tempo razoável para que você possa consumi-lo como preferir.
Finalizado!
O melhor sanduíche com este pão cubano
O pão cubano pode ser comido em várias versões, mas dessa forma é uma loucura. O sanduíche cubano é muito popular na Ilha, faz parte do cardápio de todos os restaurantes e cafés da região. Também é muito solicitado nos Estados Unidos, onde o chamam de “Pão cubano”. Mas, o que é necessário para preparar um de outro nível, todos os ingredientes são básicos e autênticos, mas você pode brincar com sua criatividade.
O que eu preciso para o sanduíche cubano?
Você só vai precisar de um pão cubano, 2 fatias de porco ou porco assado ou assado, presunto de perna, queijo suíço, picles em vinagre, mostarda e manteiga.
Você vai abrir o pão cubano ao meio e espalhar cada fatia com manteiga, colocar na torradeira ou grelha até derreter. Em seguida, você adicionará mostarda em ambos os lados do pão, coloque a carne de porco, presunto, queijo suíço e uma camada muito fina de picles. Se você quiser mais preenchimento, pode repetir este procedimento novamente. Aproveite, é requintado!
Pães em diferentes versões: