Se tem comida que todo mundo adora é pizza. Os italianos souberam cativar-nos com esta iguaria. Mas, tal é o impacto deste grande prato que muitos países têm versionado. Com ananás, anchovas, salame, milho, queijo azul e até vegan. Hoje vamos apresentar-lhe um exótico pizza de berinjela.
Propomos esta pizza não tão clássica porque sabemos que você quer comer delicioso e sem culpa. Acredite que vai adorar esta receita, não só pelo seu sabor mas também pela sua rapidamente ao fazê-lo.
Além disso, é uma maneira divertida de comer vegetais e seu corpo agradecerá.
Comecemos!
Receita de pizza de berinjela
Deliciosa e muito nutritiva pizza de berinjela para cativar seu paladar com ingredientes mágicos.
Ingredientes
- 5 beringelas (Escolha-os alongados e grandes)
- 200 gr queijo mussarela (Você pode substituí-lo por um de baixa caloria)
- 5 cdas pasta de tomate
- 1 pimentas (de preferência vermelho)
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 cda de sal
- pimenta a gosto
- 1 cda orégano
- 2 dentes de alho
- 2 cdas De azeite
Preparação passo a passo
Pegue as berinjelas e corte-as em rodelas. Em uma tigela coloque a água, introduza nossas berinjelas, adicione sal e reserve. Esse processo ajudará esse vegetal a liberar aquele suco amargo que normalmente produz quando é oxidado.
Aqueça uma frigideira com o azeite e adicione o alho em pedaços finos. Refogue até dourar, adicione a pasta de tomate, sal, pimenta e orégano a gosto. Deixe os sabores das espécies se integrarem ao nosso molho e cozinhe por 5 minutos. Quando estiver pronto, retire do fogo e coloque para descansar.
Corte a páprica, a cebola e os tomates em ‘Julianas’ finas ou em pedaços finos e alongados. Prossiga também para ralar o queijo mussarela.
Vamos montar nossa pizza de berinjela!
Pré-aqueça o forno a 150 graus.
Em uma bandeja de pizza coloque um papel manteiga por cima, pegue as fatias de berinjela e espalhe-as. Tente mantê-los juntos e sem espaços.
Adicione o molho de tomate que fizemos anteriormente para que cubra toda a nossa base de berinjela.
Muito queijo! Espalhe por toda a mussarela, seja bem generoso.
Agora é a vez dos legumes. Adicione para toda a nossa pizza, a cebola, a páprica e o tomate. Para aquele toque verdadeiramente italiano, adicione pimenta e orégano para intensificar os sabores.
Leve nossa pizza de berinjela ao forno por 10 minutos, o que queremos é que seu queijo derreta muito bem.
¡Uma delícia de comer! Esta lista para comer.
A que se deve o amargor das berinjelas?
O sabor amargo das berinjelas é liberado quando as descascamos e elas entram em contato com o ar. Uma das propriedades das berinjelas é seu poder antioxidante, mas quando as cortamos, esse valor oxida ainda mais, gerando aquele sabor azedo.
Dicas para tirar aquele gosto amargo das berinjelas
- Sal grosso: Ao cortar as berinjelas, você pode espalhá-las em uma bandeja e polvilhar uma colher de sopa de sal grosso. Isso fará com que o suco amargo saia facilmente.
- Água e leite: Adicione um pouco de água e leite líquido em uma tigela, deixe as berinjelas de molho por 10 minutos. Os laticínios ajudam a neutralizar o sabor amargo.
De que outra forma posso fazer as berinjelas?
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