Você acreditaria em mim se eu lhe dissesse que existe uma receita espetacular, suculenta e com poucas calorias que pode ser feita em apenas alguns minutos? Bem, existe e são os espetos de salmão e abacate.
Com apenas seis ingredientes você preparará um frescor do mar que quando combinado com a cremosidade do abacate Faz uma iguaria dos deuses que você deve preparar.
Esses espetos são ideais para um almoço leve ou uma opção de jantar com poucas calorias. Existem muitas formas de prepará-los, mas hoje vou mostrar uma bastante simples, onde o protagonista será a marinada, que você poderá usar em outras receitas se desejar.
Receita fácil de espetos de salmão e abacate
Faça espetos deliciosos e suculentos com salmão, abacate e outros ingredientes.
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Hora de marinar: 30 minutos
- Tempo total: 55 minutos
Ingredientes:
- 500 gr filé de salmão fresco
- 2 abacates maduros
- 200 gr bacon corte em tiras
- Suco de 2 limões
- 1/4 xícara de cilantro fresco
- 2 cdas De azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Espetos
Preparação passo a passo:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o coentro fresco picado, o azeite, o sal e a pimenta. Esta será a marinada do salmão.
- Corte o salmão em cubos e mergulhe-o na marinada. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Enrole cada pedaço de salmão numa tira de bacon e enfie-a nos palitos, alternando com pedaços de abacate previamente cortados em pedaços.
- Pré-aqueça a grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
- Cozinhe os espetos por 4-5 minutos de cada lado, certificando-se de que o bacon esteja dourado e crocante.
- Sirva os espetos com um molho generoso de molho de limão e coentro.
Algumas dicas para espetos de salmão e abacate:
- Mergulhe os espetos em água antes de usar para evitar queimaduras na grelha. Essa dica é muito importante.
- Se desejar, você pode omitir o bacon do preparo e colocar tomate cereja no espeto.
- Adicione ervas frescas como coentro ou endro à marinada para realçar os sabores.
- Adicione rodelas de limão aos espetos para um toque cítrico extra.
- Se você gosta de picante, pode adicionar pimenta vermelha à marinada. Você vai adorar essa picada.
- Vire os espetos com cuidado para evitar que se quebrem. Use uma pinça para um manuseio suave.
- Se você não tem churrasqueira, não se preocupe. Você pode fazer esta receita em uma frigideira antiaderente e o sabor garanto que será espetacular. Você também pode colocá-los no forno em temperatura média alta por 10 minutos.
- Antes de marinar o salmão, seque-o com papel de cozinha para que a marinada adira melhor e fique com o exterior mais crocante na hora de cozinhar.
- Coloque a marinada e os ingredientes em um saco Ziploc para garantir que cada pedaço de salmão fique uniformemente revestido.
- Se quiser um sabor mais intenso, recomendo deixar a marinada por mais tempo. Pode ser de um dia para o outro, o sabor vai ficar bem intenso.
- Use um pincel para aplicar marinada adicional enquanto os espetos estão na grelha, realçando o sabor e mantendo a suculência.
Guarnições ideais:
- Algumas batatas serão sempre a opção mas aqui não vou deixar as típicas mas sim algumas opções diferentes e deliciosas.
- Por exemplo, algumas deliciosas batatas com chili e limão, batatas recheadas à moda marroquina, batatas fritas colombianas ou batatas grelhadas perfeitas.
- Uma salada de grão de bico com macarrão é espetacular para um almoço farto.
- Salada Caprese, uma opção leve e de sabor espetacular que vai complementar o prato.
- Se quiser mais textura e sabor, porque não adicionar umas mandiocas com mojo cubano, uma delícia.
- Um refogado de brócolis e cogumelos é um complemento perfeito para um jantar de baixas calorias.
- Se você não tem muito tempo, prepare uma wok de legumes em apenas 10 minutos.
- Alguns feijões verdes complementam muito bem. Podem ser feijão verde com amêndoas ou uma salada fácil de feijão branco.
- Como extra, recomendo complementá-lo com um bom molho. Com esta receita, um molho de iogurte com abacate, molho de manga com coentro ou molho de tahine e limão são úteis.
Mais receitas com salmão:
- Surpreenda os seus convidados com tapas de salmão fumado muito fáceis de preparar. Se quiser uma opção mais recheada, nada melhor que salmão em três molhos ou salmão com molho de queijo azul.
- Se você adora frutos do mar, pode visitar nossa seção de peixes e frutos do mar para obter mais inspiração na cozinha.