Calorias: 220
Fácil
2 pessoas
No mundo da gastronomia, almôndegas ao molho verde destacam-se pelo sabor e versatilidade. Originárias da culinária europeia, tornaram-se um prato apreciado em diversas culturas. Este prato combina a suculência das almôndegas com o frescor e o leve picante do molho verde, oferecendo um equilíbrio perfeito ao paladar.
Ingredientes para Almôndegas ao Molho Verde para 2 pessoas
- 250 gramas de carne picada
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 ovo
- 50 gramas de pão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 2 tomates verdes
- 1 pimenta verde
- 1 xícara de caldo de galinha
- Um punhado de coentro fresco
Como fazer a receita de Almôndegas de Carne ao Molho Verde
- Para iniciar, misture a carne carne picada com cebola picadinha e alho, acrescente o ovo e o pão ralado, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Com as mãos, forme almôndegas do tamanho de nozes e reserve.
- Em uma frigideira com óleo bem quente, doure as almôndegas por todos os lados até ficarem uniformemente cozidos.
- Para o molho verde, asse os tomates verdes e o pimentão verde em uma frigideira até ficarem levemente carbonizados. Então, esmague esses ingredientes no liquidificador com coentro fresco e um pouco de caldo de galinha para obter um molho homogêneo.
- Em uma panela, despeje o molho verde e leve para ferver. Adicione as almôndegas cozidas e deixe tudo cozinhar juntos por aproximadamente 10 minutos para que os sabores se integrem bem.
Notas e dicas
Preparar almôndegas ao molho verde é uma arte que combina sabor e técnica. Para conseguir a textura perfeita em suas almôndegas, tome cuidado para não sobrecarregar a carne ao misturá-la, pois isso pode torná-las densas. O segredo é misturar os ingredientes apenas o suficiente para que fiquem integrados.
Na hora de formar as almôndegas, tente deixá-las todas do mesmo tamanho para que cozinhem por igual. Quanto ao molho verde, o nível de picante pode ser ajustado de acordo com sua preferência, utilizando mais ou menos pimenta.
Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não se desespere se as primeiras vezes não forem perfeitas. Cada tentativa é uma oportunidade para melhorar e encontrar o ponto exato de tempero e textura que você prefere.
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