Prepare este delicioso aguachile de manga, um típico coquetel mexicano de frutos do mar, muito fresco e delicioso. Aprenda como fazer passo a passo.
Receitas mexicanas são algumas das minhas favoritas. A variedade de pratos desta culinária é fascinante e hoje vamos mostrar um dos meus pratos preferidos, mas em versão. O aguachile é como um ceviche, mas preparado principalmente com camarão, limão e uma pimenta boa.
Para este aguachile de manga você vai precisar de camarão, limões, pimentões habanero e jalapeño, cebola roxa, sal, pimenta e, claro, mangas. O toque frutado da manga realça o sabor deste prato, conferindo-lhe um sabor mais tropical. Você pode degustar este prato como aperitivo nos dias de verão ou no fim de semana em casa.
Receita de aguachile de manga
Prepare este delicioso aguachile de manga, um coquetel mexicano de frutos do mar muito saboroso.
Ingredientes
– 450 gr de camarão limpo e borboleta
– Suco de 15 limões
– 1 alça média para o molho
– 1 alça média em cubos
– ¼ cebola roxa em juliana
– 1 pepino em meias luas
– 2 chiles habaneros
– 2 pimentas
Preparação passo a passo
1. Descasque e corte em cubos uma manga.
2. Adicione a manga, suco de limão, pimentas habanero, sal e pimenta ao liquidificador.
3. Cubra e misture até obter uma mistura homogênea.
4. Em um refratário grande, coloque os camarões.
5. Despeje a mistura de manga sobre os camarões e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Corte outra manga em cubos e o pimentão serrano.
7. Retire o refratário da geladeira e adicione a cebola roxa, pepino, manga e pimenta malagueta.
8. Misture bem e sirva com biscoitos ou torradas.
Recomendações para o aguachile de manga
– Você pode coar o suco de manga para uma mistura mais homogênea.
– Use limão fresco ou pronto.
– Os camarões cortados em borboleta facilitam a marinada, mas podem ser inteiros.
– A intensidade do tempero depende do seu gosto.
– Além da cebola roxa, você pode adicionar outros vegetais.
– Sirva com biscoitos, torradas ou pão.
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Fotos e vídeo por Grupo Grosby.