Há pratos que são um verdadeiro abraço para a alma, não só pelo sabor, mas pelo calor. Entre eles está a sopa de macarrão com costela de porco, uma daquelas criações que transporta para o aconchego do lar.Originária da culinária asiática, esta receita ganhou grande popularidade em diversas partes do mundo, graças ao seu ótimo sabor. Esta sopa é um tesouro que se consome sobretudo nos dias frios, como aperitivo de um bom almoço ou como prato principal com algum acompanhamento.Com apenas dez ingredientes e poucos minutos, você terá um preparo emblemático que o levará de volta à cozinha da sua avó. Simmas, vamos começar!
Receita de sopa de macarrão com costela de porco
Um delicioso preparo asiático que você não pode deixar de fazer se gosta de carne de porco.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes
– 500 gr costela de porco
– 200 gr macarrão de ovo
– 1 cebola picada
– 2 cenouras cortadas em fatias
– 3 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre fresco Grato
– 4 xícaras caldo de galinha
– 2 colheres de sopa molho de soja
– 1 colher de óleo de gergelim
– Sal e pimenta a gosto
– Cebolinha e coentro fresco para decorar
Preparação passo a passo
1. Em uma panela grande, doure as costelas de porco até ficarem cozidas. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem cozidos.
3. Adicione as costelas de porco douradas, as cenouras e o caldo de galinha. Cozinhe esta mistura em fogo baixo por 30 minutos.
4. Cozinhe o macarrão com ovo separadamente de acordo com as instruções da embalagem.
5. Adicione o macarrão cozido à panela e tempere com molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta a gosto.
6. Cozinhe por mais 10 minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a sopa esteja quente.
7. Sirva decorado com cebolinha e coentro fresco.
Dicas para uma deliciosa sopa de macarrão com costela de porco:
– Deixe marinar as costelas de porco em molho de soja e gengibre antes de selar para obter um sabor mais profundo.
– Se você gosta de sabores picantes, pode adicionar pimenta picada.
– Se não quiser usar macarrão com ovo, você pode substituí-lo por vídeos de arroz, macarrão integral, amêndoa ou coco.
– Se possível, use caldo caseiro em vez de enlatado ou embalado. Um caldo feito com ossos de porco pode dar um sabor melhor à sopa.
– Junto com as cenouras, considere adicionar outros vegetais frescos, como espinafre, brotos de bambu ou cogumelos, para dar um toque extra de sabor e nutrição.
– A sopa de macarrão com costela de porco costuma ficar melhor no dia seguinte, pois os sabores têm mais tempo para se fundir. Prepare com antecedência e desfrute de uma refeição ainda mais deliciosa.
Mais receitas com carne de porco
Se você gosta de carne de porco, na Comedera temos diversas receitas com diferentes sabores e métodos de preparo que você vai adorar.
Prepare umas costeletas de porco assadas, que embora seja uma receita básica, o sabor é divino e muito fácil de preparar. Por outro lado, se gosta de pratos doces, a costela de porco assada com cobertura de laranja ou a carne de porco assada com molho de ameixa são uma boa opção a considerar.
Para continuar na culinária asiática, ensinei como fazer em casa um delicioso dim sum de porco e camarão, sem desperdício.