Você alguma vez já se pegou pensando que poderia usar um vinagrete para acompanhar algum prato, mas não tinha ideia de como prepará-lo? Então, esta é a receita perfeita para você: vinagrete de maçã e cidra.
Este vinagrete é um condimento delicioso que pode ser utilizado para realçar o sabor de muitos pratos, principalmente saladas. Sua combinação única de doçura e acidez dará um toque fresco e equilibrado a qualquer prato.
Com apenas 6 ingredientes, esse molho é perfeito para qualquer ocasião, desde almoços casuais até jantares requintados. Sua versatilidade o torna uma escolha perfeita para acompanhar pratos em todas as estações do ano.
E agora, vamos à receita, juntamente com algumas dicas para fazer um bom vinagrete e como acompanhá-lo. Vamos lá!
Prepare um delicioso vinagrete de maçã e cidra em 10 minutos
Faça um refrescante vinagrete com maçã e cidra para as suas refeições.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Ingredientes
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 1/2 xícara de vinagre de cidra
- 1 maçã pelada
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 dente de alho finamente picado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
1. Numa tigela, misture o azeite e o vinagre de cidra até obter uma emulsão homogênea.
2. Numa tigela, rale a maçã previamente descascada, junte a mostarda Dijon, o alho picado, sal e pimenta. Mexa muito bem e adicione à mistura de azeite e vinagre. Misture todos os ingredientes novamente até combinar.
3. Deixe o vinagrete na geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Sugestões de um vinagrete de maçã e cidra bem feito
– Opte por uma maçã fresca e suculenta para um sabor mais intenso. Se preferir um vinagrete com toque mais doce e que equilibre a cidra, pode usar maçã vermelha. Porém, se você quiser um vinagrete bem ácido, a maçã verde será sua melhor escolha.
– Recomendamos usar vinagre de cidra de muito boa qualidade, que não seja filtrado, pois dará maior sabor ao vinagrete.
– O tempo de descanso é super importante, por isso recomendamos fazer o vinagrete com antecedência.
– Além da mostarda, você pode adicionar ervas frescas para adicionar outras camadas de sabor.
– Para que fique um vinagrete perfeito, deve ter uma textura homogênea, por isso use um batedor para emulsionar os ingredientes.
– Guarde o vinagrete em um recipiente hermético na geladeira. Agite bem antes de usar para manter a consistência.
Como acompanhar o vinagrete
– Alguns rolinhos primavera chineses ou rolinhos de vegetais são perfeitos para este vinagrete.
– Use-o como molho para saladas que incluam queijo de cabra, queijo feta ou mussarela.
– Use-o como molho para acompanhar peixes assados, como salmão ou tilápia, ou como molho para ceviche de frutos do mar.
– Misture o vinagrete com quinoa, cuscuz, lentilha ou grão de bico para obter uma salada farta e nutritiva.
– O vinagrete combina perfeitamente com carnes brancas. Você pode combiná-lo com frango grelhado, frango à milanesa, peru ou peito de frango para dar um toque de frescor.
– Saladas de folhas verdes, como espinafre, rúcula, alface ou uma combinação de diferentes tipos de alface são perfeitas para esse tipo de molho.
Mais receitas
Um bom vinagrete na geladeira eleva qualquer refeição e é o complemento perfeito. Um delicioso vinagrete de framboesa dará um sabor adocicado às suas receitas.
Por outro lado, o vinagrete balsâmico é um molho clássico que deve guardar para as marinadas e dar um toque especial às suas refeições.
Se você gosta de maçã, pode preparar uma salada de maçã e peru, que também complementa perfeitamente com o vinagrete.