A boa comida é sempre apreciada, especialmente se for uma pizza, e ainda mais se for uma pizza vegana de pesto com cogumelos, que você aprenderá a fazer passo a passo graças a esta receita. Há quem afirme que a comida vegetariana e vegana é chata, mas na Comedera negamos completamente isso. Este tipo de dieta vegetal pode ser tão deliciosa quanto a comida normal e com esta pizza, confirmamos isso. Para esta receita de pizza, o ingrediente estrela é o molho pesto, que proporcionará uma explosão de ingredientes frescos e aromas cativantes. Quer tenha vontade ou pretenda um jantar informal com amigos ou família ou como prato principal de uma refeição especial, este prato encontra o seu lugar em qualquer ocasião e sem qualquer culpa. Sim, Vamos começar com a receita!
Como fazer pesto vegano e pizza de cogumelos Receita caseira e fácil de fazer uma deliciosa pizza vegana com pesto e cogumelos. Tempo de preparação 30 minutos minutos Tempo de cozimento 20 minutos minutos Tempo total 1 hora hora 50 minutos minutos
Ingredientes Para o pesto: 2 xícaras de folhas frescas de manjericão 1 xícara de espinafre fresco 1/2 xícara de nozes ou pinhões 3 dentes de alho 1/2 xícara de levedura nutricional 1/2 xícara de azeite Sal e pimenta a gosto Suco de meio limão Masa para pizza: 780g de farinha de trigo 14g de levedura 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de sal 500ml de água Coberturas: 200g de cogumelos frescos cortados em fatias 1 xícara de queijo vegano ralado 1 tomate grande cortado em fatias finas 1 dente de alho picado Azeite, sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo Começaremos a receita preparando a massa. Para isso, coloque o fermento seco com um pouco de farinha de trigo em um processador ou liquidificador. Misture muito bem até combinar. Adicione o restante da farinha de trigo em uma tigela grande e adicione a mistura de fermento. Integre muito bem até ficarem completamente misturados. Em seguida, coloque o azeite, o sal e a água. Com as mãos você vai começar a misturar até formar a massa. Isso levará cerca de 5 a 6 minutos. Depois de misturado, você deverá obter uma massa macia e manejável. Faça uma bola com a massa, guarde em uma tigela e cubra com filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Pegue a massa e sobre uma mesa enfarinhada estique até ficar do tamanho que deseja, não deve ficar muito fina. Coloque a massa em uma assadeira. O próximo passo será fazer o pesto. Antes de iniciar o preparo, pré-aqueça o forno a 220°C. Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture as folhas de manjericão, o espinafre, as nozes (ou pinhões) e o alho. Pulse a mistura até que os ingredientes estejam bem misturados. Adicione a levedura nutricional e continue batendo. Com o processador ligado, despeje lentamente o azeite em fio até obter uma consistência lisa. Adicione sal, pimenta e suco de limão, ajustando os sabores de acordo com sua preferência. Agora, começamos a montagem. Espalhe o pesto vegano uniformemente sobre a massa, distribua as fatias de cogumelos, as fatias de tomate e o alho picado sobre a pizza. Polvilhe generosamente com queijo vegano. Regue um pouco de azeite e adicione sal e pimenta a gosto. Asse por 20 minutos ou até a massa dourar e o queijo derreter. Por fim, retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Sugestões para uma pizza de pesto e cogumelos com mais sabor Adicione folhas frescas de manjericão e um pouco de azeite depois de assar para dar um toque extra de frescor. Sabemos que você adora queijo, por isso convidamos você a experimentar diferentes tipos. O queijo de amêndoa é uma delícia e vai dar muito sabor ao prato. Claro, coloque apenas uma xícara, não exagere, isso evitará que a pizza fique muito pesada. Torre levemente as nozes ou os pinhões antes de adicioná-los ao pesto para intensificar o sabor. Você também pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha esmagada para dar um toque picante. Experimente ingredientes diferentes. Adicione espinafre fresco ou rúcula depois de assar, você vai adorar. Se sobrar pizza, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira. Para manter a textura, pré-aqueça no forno ou frigideira em vez de usar o micro-ondas. Se não quiser adicionar queijo, você pode adicionar algumas fatias bem finas de tofu previamente assadas. Bases de pizza Além da versão com farinha de trigo para a massa, você pode imaginar a base e fazer com legumes e outros ingredientes que mantenham o estilo vegano. Experimente esta pizza à base de couve-flor, que vai aumentar o sabor e as vitaminas. Você também pode fazer uma massa com farinha de aveia, amêndoa ou arroz. Para o pesto, você pode fazer duas receitas ideais para dar mais sabor: pesto de coentro em poucos minutos e pesto vermelho com pimenta e nozes. Ambas as receitas levam queijo parmesão, porém você pode substituí-lo por uma colher de sopa de levedura nutricional. Se não gostou nada da receita que propomos, não se preocupe, deixamos aqui duas opções de massa de pizza caseira e fácil e uma massa especial sem glúten. Mais receitas de pizza vegana Seguindo as receitas veganas, se você é fã de tomate pode preparar uma pizza caprese vegana em menos de duas horas, o que não vai falhar. Além disso, se você gosta de abacaxi, uma pizza havaiana vegana é a melhor opção.