No vasto universo das saladas, você provavelmente não conhecia a combinação de lentilhas com manga. É uma ode à frescura e à nutrição. Essa receita tropical apresenta uma explosão de sabores que transporta o comensal a cada mordida, além de oferecer um sabor diferente e caseiro. Com uma mistura de ingredientes vibrantes, esta salada é ideal para saborear em qualquer época do ano. Embora seja melhor prepará-lo num dia de sol, como prato refrescante para uma refeição ligeira. Seja como acompanhamento de um assado ou de prato principal, esta salada é versátil, deliciosa mas acima de tudo muito fácil de preparar. Sem mais a dizer, Vamos começar com a receita!
Aprenda a fazer salada de lentilha e manga, muito fácil
Se quiser comer um prato refrescante e nutritivo, esta salada de lentilha e manga é a opção. Tempo de preparação 15 minutos minutos Tempo de cozimento 25 minutos minutos Tempo total 40 minutos minutos
Ingredientes
1 xícara lentilhas
1 manga madura descascado e cortado em cubos
1 abacate corte em tiras
1 xícara tomate cereja cortar ao meio
1/2 xícara cebola roxa finamente picada
1/4 xícara de coentro fresco picado
Suco de um limão
2 cdas óleo de coco
1 c gengibre fresco ralado
Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Cozinhe as lentilhas em água e sal até ficarem macias, mas mantendo a forma. Enxágue-os com água fria e escorra-os. Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, a manga, o abacate, o tomate cereja, a cebola roxa e o coentro. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o óleo de coco, o gengibre ralado, o sal e a pimenta para fazer um molho. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
Sugestões para fazer uma excelente salada de lentilha e manga
Para dar mais sabor, você pode marinar as lentilhas antes de fazer a salada. Uma forma de refogá-los numa frigideira com um pouco de azeite e especiarias ou enquanto os cozinha, adicione à água o louro, o tomilho e o alho. Você pode substituir o tomate cereja e a cebola por uma laranja e uma toranja cortadas em gomos, e adicionar meia xícara de cenoura ralada para uma salada com tons mais cítricos. Adoramos lentilhas, mas para esta receita recomendamos usar lentilhas marrons, assim manterão a firmeza e funcionarão perfeitamente para a salada. Adicione hortelã fresca picada para um toque extra de frescor. Recomendamos adicionar amêndoas ou pistache para variar a textura.
Acompanhamentos ideais
Da mesma forma, você pode visitar nossa seção de carnes, sopas e cremes para mais opções de acompanhamentos.
Mais receitas com lentilhas
A lentilha é um dos nossos grãos preferidos, adapta-se a qualquer prato e fornece uma quantidade muito boa de nutrientes. Por exemplo, lentilhas caseiras com chouriço, uma receita cheia de sabor e muitas texturas que vai querer fazer pelo menos uma vez por mês. Se você gosta de almôndegas, pode preparar uma versão bem saudável de almôndegas de lentilha e claro uma opção mais vegetariana e assada que você não pode perder. Para um almoço mais substancial, você pode fazer hambúrgueres de lentilha, chamuças de lentilha, nuggets de lentilha veganos ou lentilhas de jardim.