No coração da comida caseira: Encontre aqui uma receita de ensopado de lentilha e berinjela
Este prato é o que consideramos em Comer como uma amálgama de ingredientes frescos e aromas intensos que nos transporta para o aconchego do lar e da tradição culinária. Originário da região do Mediterrâneo, este prato conquistou mesas em todo o mundo, sendo uma delícia que passa de geração em geração, cujo ingrediente estrela é definitivamente a lentilha, um grão especial e muito versátil. Perfeito para dias frescos, você pode servir este guisado no almoço, porém é perfeito para um jantar com amigos e família. Sem mais nada a acrescentar, vamos ao que é importante. a receita!
Como fazer um delicioso ensopado de lentilha e berinjela
Faça passo a passo um guisado de lentilha e berinjela, delicioso e rápido.
Tempo de preparação 15 minutos minutos Tempo de cozimento 35 minutos minutos Tempo total 50 minutos minutos
Ingredientes:
- 1 xícara lentilhas secas
- 1 berinjela média corte em cubos
- 1 cebola grande picado
- 2 cenouras fatiado
- 3 tomates maduros descascado e picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 c cominho
- 1 c páprica
- 4 xícaras caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara Azeite de oliva extra virgem
Preparação passo a passo:
Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a cenoura, a berinjela e o tomate picado. Cozinhe por 5 minutos. Ao preparado anterior junte as lentilhas, o caldo de legumes, o louro, os cominhos, o colorau, o sal e a pimenta a gosto. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias.
Sugestões para fazer um ótimo guisado de lentilha e berinjela
- As lentilhas verdes serão a sua melhor opção para este prato, devido à sua firmeza.
- Se marinar as lentilhas durante a noite intensifica os sabores, utilizar legumes previamente lavados e acrescente vinagre balsâmico, azeite, alhos picados, cominhos em pó, sal e pimenta.
- Adicione vegetais sazonais como espinafre, abobrinha ou cogumelos.
Acompanhamentos ideais
- Pão pita
- Pão árabe
- Purê de batata cremoso
- Batata doce
- Arroz integral
- Quinoa
- Espinafres salteados
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