Prepare esta deliciosa salada de lentilha grega em casa. É uma opção linda e super fácil de fazer. Nós damos todos os detalhes para você no Comer.
As saladas são sempre uma ótima opção para uma refeição leve, mas completa. Você tem a oportunidade de combinar diferentes ingredientes, vegetais, proteínas e tudo o que quiser.
Vamos fazer a salada de lentilha grega para desfrutar dos múltiplos benefícios desta leguminosa. Usaremos lentilhas verdes, cebola roxa, tomate, azeitonas, queijo feta e um vinagrete especial.
Esta receita é ideal para o almoço, pois é um prato com proteínas e vegetais, mas também é perfeita para o jantar. Vamos começar!
Receita de salada de lentilha grega
Faça em casa esta deliciosa e fácil salada de lentilha grega para compartilhar com a família.
Ingredientes
150 gr de lentilhas verdes
2 dentes de alho
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
1 cebola roxa grande
2 tomates grandes
100 gr de azeitonas pretas sem caroço
120 gr de queijo feta
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de suco de limão
Passo a passo
Comece a receita preparando as lentilhas. Lave bem os grãos pelo menos duas vezes para retirar as impurezas. Depois de lavadas, coloque as lentilhas em uma panela com 600 ml de água. Descasque os dentes de alho e coloque na panela. Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio-alto por aproximadamente 30 minutos.
Passado esse tempo, pegue uma lentilha para verificar se está cozida. Deve estar al dente. Quando estiver nessa textura, desligue e escorra muito bem as lentilhas. Remova a folha de louro. Deixe as lentilhas descansar em temperatura ambiente.
Enquanto isso, pegue a cebola roxa, descasque e corte em juliana. Corte os tomates em cubos médios ou pequenos. Corte o queijo feta em cubos médios ou pequenos. Deixe as azeitonas inteiras ou corte-as em rodelas.
Em um recipiente, coloque a mostarda, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem. Em uma tigela, adicione as lentilhas. Em seguida, adicione o tomate, a cebola, as azeitonas e o queijo feta. Por fim, despeje o vinagrete. Misture bem todos os ingredientes, com cuidado para não desfazer.
Sirva sua salada e aproveite!
Dicas para a salada de lentilha grega
Recomendamos cozinhar as lentilhas com antecedência para que estejam na temperatura certa na hora de montar a salada. Não recomendamos o uso de leguminosas enlatadas, pois podem desmoronar.
As lentilhas perfeitas para este prato são as verdinas, pois costumam ser menores e mais úteis. Mas você também pode usar outro tipo.
As azeitonas devem ser sem caroço para que possam ser saboreadas sem problemas.
Você pode substituir o queijo feta por queijo fresco ou ricota. Se preferir uma versão vegetariana, pule este ingrediente.
Mais ingredientes para esta salada
Além da receita apresentada, você pode adicionar mais ingredientes para dar mais sabor:
– Adicione aipo ou salsa para aumentar o frescor.
– Adicione croutons para um toque crocante.
– Nozes, amêndoas ou avelãs lascadas.
– Uvas-passas loiras.
Outras versões de saladas
Além da salada de lentilha grega, existem outras opções deliciosas: salada de camarão com tomate e alface, muito saborosa, e salada de batata americana, que é fascinante pela cremosidade.