Cozinhe estas
Lentilhas estilo marroquino
, uma forma especial de consumir leguminosas em casa. Prepare-os com esta receita fácil que deixamos para vocês Comer.
Sabemos que incluir grãos no cardápio fica complicado, mas sempre haverá uma maneira de saboreá-los e ainda mais quando você os faz de formas diferentes como hoje.
As lentilhas ao estilo marroquino são preparadas com uma mistura de especiarias tradicionais e ingredientes locais como cominho, açafrão e gengibre em pó que lhe conferem um sabor e aroma espetacular. Cebola, tomate e cenoura picada também são adicionados para dar mais textura.
Este prato clássico da culinária árabe é especial para saborear no almoço se acompanhado com arroz ou se for mais líquido pode virar uma sopa completa.
Sim mas, ¡Iniciamos!
Como fazer lentilhas ao estilo marroquino
Faça em casa estas deliciosas e simples lentilhas ao estilo marroquino.
Palavra-chave: Receita tradicional
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
350 gr lentilhas (se forem marrons, melhor)
1 cebola branca
1 cenoura
4 dentes de alho
1 xícara tomate natural triturado
1 colher de sopa de cominho
1 colher de sopa de pimenta ou páprica doce
1 colher de sopa de cúrcuma
1 colher de sopa gengibre em pó
1/2 colher de sopa de canela
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1,5 litros de água
Preparação passo a passo
Corte a cebola em cubos pequenos. Pique também a cenoura em cubos pequenos. Pique o alho.
Numa caçarola ou panela funda aqueça o azeite, quando atingir a temperatura junte a cebola e o alho, refogue muito bem durante 1 minuto.
Adicione as cenouras em cubos e misture. Cozinhe por mais 5 minutos.
Posteriormente, adicione o cominho, a cúrcuma, a páprica, o gengibre e sal e pimenta a gosto.
Adicione as lentilhas e misture. Refogue por dois minutos. Despeje a xícara de tomate amassado e a água. Misture muito bem até que tudo esteja integrado.
Cubra e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos. Após esse tempo, misture novamente e termine de cozinhar por mais 20 minutos descoberto para que os grãos cozinhem até amolecerem e ganharem textura. Desligue, deixe descansar e sirva quente.
Aproveitar!
Recomendações para lentilhas de estilo marroquino
Nesta receita, recomendo usar lentilhas marrons. Estas lentilhas são ideais pela sua textura, que ajuda a melhorar a consistência do prato. Geralmente são menores e mais redondos, o que os torna mais fáceis de cozinhar. Alternativamente, você pode optar por lentilhas amarelas ou vermelhas, se preferir.
Recomendo que todos os temperos sejam em pó, principalmente açafrão e gengibre.
Além da cenoura e da cebola, você pode adicionar batatas cortadas em cubinhos para ficar mais completo.
Se você cozinhá-los em panela rápida ou de pressão, deixe-os por apenas 15 minutos, pois estarão prontos em pouco tempo.
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