Receita de wrap de peru e hummus
Prove este apetitoso wrap de peru, uma opção perfeita para refeições leves e saborosas.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo total: 20 minutos
Ingredientes
- 4 tortilhas de trigo médio
- 200 g peito de peru fatiado
- 1 xícara folhas frescas de espinafre
- 2 tomates médios
- 1/2 pepinos
- 1 cenoura ralada
- 4 colheres de sopa iogurte grego simples
- 1 limão
- Pimenta preta a gosto
- Sal a gosto
- 400 g grão de bico cozido
- 2 colheres de sopa tahine
- 1 dente alho picado
- 3 colheres de sopa suco de um limão
- 3 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 colher de sopa cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 2 a 4 colheres de sopa de água
Preparação passo a passo
Vamos começar esta receita preparando homus caseiro. Depois que o grão de bico estiver cozido e escorrido, passamos a colocá-lo no processador de alimentos. Se não tiver, você pode usar o liquidificador.
À mistura de grão de bico junte o tahine, o alho picado, o suco de limão, o azeite, o cominho, o sal e a pimenta. Misture todos os ingredientes até obter uma consistência lisa. Se quiser um pouco mais fino, adicione água aos poucos até atingir o aspecto desejado.
Prove e ajuste os temperos de acordo com sua preferência.
Assim que o homus estiver pronto, passaremos a espalhar a tortilha de trigo sobre uma superfície plana, limpa e seca.
Corte o tomate e o pepino em rodelas finas.
Espalhe uma generosa camada de homus caseiro na tortilha.
Coloque as fatias de peito de peru por cima do homus, espalhando bem para cobrir toda a tortilha.
Adicione o tomate e o pepino à tortilha junto com as folhas frescas de espinafre.
Polvilhe a cenoura previamente ralada sobre os demais ingredientes.
Esprema o suco de limão sobre a mistura para dar um toque mais fresco. Se você não é fã de sabores ácidos, pode pular esta etapa.
Antes de fechar as tortilhas, adicione uma colher de sopa de iogurte grego natural e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
Dobre as pontas da tortilha e enrole bem. Corte o envoltório de peru ao meio em ângulo vertical para servir.
Dicas para o envoltório de peru perfeito
A versatilidade dos wraps permite personalizá-los de acordo com as suas preferências, podendo experimentar adicionar outros vegetais como abacate, pimentos, cebola roxa, manjericão fresco, queijo feta esfarelado, alface romana e outros.
Como acompanhamento, pode optar por uma salada fresca, creme de vegetais ou palitos de cenoura para uma refeição equilibrada.
Para evitar que a tortilha quebre ao embrulhar o wrap, você deve colocar os ingredientes certos. Se o seu plano é colocar vários vegetais, o tamanho da tortilha deve aumentar.
Esta é uma receita que não precisa ser cozida, porém você pode colocar o wrap de cada lado por 5 segundos antes de servir. É delicioso!
No homus, você pode adicionar mais sabor e textura adicionando frutas como sementes de romã ou nozes picadas. Se quiser intensificar a cremosidade e o sabor do gergelim, adicione uma colher extra de tahine.
Se sobrar wraps, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira.
Mais receitas deliciosas
O wrap é um prato simples, embora o seu nível de complexidade dependa de você. Por exemplo, você pode fazer tortilhas de farinha caseiras. Se quiser mais sabor pode recriar tortilhas de farinha de amêndoa, também há outras opções como tortilhas de farinha de arroz ou de farinha de grão de bico.
Se você adora queijo, recomendamos estes wraps caseiros de peru reaquecido com queijo que são espetaculares. E claro, como acompanhamento apresentamos-lhe uma infinidade de deliciosas saladas para que possa escolher a sua preferida e surpreender todos os que estão à mesa.