Calorias: 150
Fácil
2 pessoas
Imagine uma tarde fria, onde o calor da cozinha se torna o seu melhor refúgio. Hoje trago para vocês uma receita que não só vai te aquecer, mas também vai te levar numa viagem de sabores únicos: o Creme de castanha. Este prato, com raízes na cozinha europeia, tornou-se um clássico do inverno. A sua textura suave e sabor profundo são o resultado de uma história culinária rica e variada.
Ingredientes para Creme de Castanha para 2 pessoas
- 200 gramas de castanhas descascadas
- 1 cebola média picada finamente
- 500 ml de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Algumas folhas de salsa para decorar
Como fazer a receita de Creme de Castanha
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Entretanto, faça uma pequena incisão em cada castanha. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos. Depois de assados, deixe esfriar um pouco e descasque.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite. Adicione a cebola e o alho, cozinhando até ficarem translúcidos e perfumados. É importante não deixar dourar muito.
- Adicione as castanhas descascadas e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos, até as castanhas ficarem bem macias.
- Use um liquidificador ou batedeira para processar a mistura até ficar lisa e uniforme. Coloque o creme de volta na panela e acrescente o creme de leite. Aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver, e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Notas e dicas
Para obtê-lo textura perfeita, certifique-se de que as castanhas estejam bem cozidas antes de misturá-las. Se o creme ficar muito grosso, pode-se adicionar um pouco mais de caldo para ajustar a consistência.
Se você deseja um toque outro gourmet, experimente adicionar um pouco de conhaque ou vinho branco junto com as castanhas. Isso lhe dará um sabor mais profundo e complexo.
Ao servir, decore com algumas folhas de salsa e, se quiser, um pouco de queijo parmesão ralado.
Este creme de castanha É perfeito como entrada num jantar especial ou como prato principal. em uma noite tranquila.
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