Esta deliciosa receita vai fazer você desfrutar sem remorsos, é ideal para pessoas com dietas, intolerância ao glúten ou apenas se você quer cuidar do que come. Simples e fácil, seguindo os passos abaixo você pode fazer uma deliciosa pizza, sem amassar ou esperar a fermentação. É uma massa de couve-flor, sem farinha e sem pão.
A couve-flor é rica em minerais, especialmente potássio e cálcio e, em menor grau, magnésio, também fornece vitamina C, ácido fólico e uma boa quantidade de fibras. Aqui está outra maneira de incorporar essa fonte de minerais em sua dieta diária: Creme de couve-flor, uma receita vegetariana saudável.
A pizza de couve-flor é ideal para fazer sucesso em casa com os mais pequenos, quando não comem muitos legumes, convido-vos a incluí-los na preparação e dar-lhe tarefas fáceis de fazer: colocar os ingredientes, servir o molho sobre a massa. Você pode fazer mini-pizzas variadas ou uma grande, usando seus cortadores de biscoito favoritos.
Você não vai acreditar como é simples e rápido fazer a massa para esta pizza leve, você deve trabalhar até ficar com uma textura manejável, não amassar, apenas incorporar e combinar todos os ingredientes, pronto? Agora vamos cozinhar esta iguaria que, além de rica, é saudável.
Como fazer pizza de couve-flor saudável
Uma deliciosa pizza caseira à base de couve-flor, fácil, saudável, rica em minerais e deliciosa.
Ingredientes
Para fazer a massa
- 1 couve-flor 200 gr
- 1 dente de alho
- 1 ovo grande
- 1/2 cdta devem
- pimenta preta a gosto
- 1 cda azeite de oliva extra virgem
- 1 cda Ervas da Provença
para a pizza
- 100 ml molho de tomate
- 1 cdta orégano
- 1 tomate
- 150 gr queijo mussarela ralado
Preparação passo a passo
Preparação da massa
Lave e escorra a couve-flor. Nós o quebramos em pequenos botões e ralamos, você também pode usar um processador de alimentos.
Esmagamos até ficar com uma textura fina, para que não haja pedaços grandes de couve-flor sem picar. Você deve obter um tamanho pequeno.
Coloque a couve-flor no micro-ondas por 10 minutos em uma tigela e depois transfira-a para uma toalha de cozinha limpa. Feche o pano sobre a couve-flor, tente retirar toda a água que ela contém, um coador fino também funciona. Nós reservamos.
Em uma tigela grande, adicione a couve-flor amassada, o ovo, o dente de alho (ralado), polvilhe com sal, ervas de Provence e pimenta preta moída na hora.
Com a ajuda de uma espátula, misture muito bem os ingredientes, até obter uma massa uniforme, úmida e manejável.
Forre uma assadeira com papel antiaderente. Estamos pegando pequenas porções da massa e colocando-as no papel. Estamos esmagando-os até ficarem com menos de um centímetro de espessura e fazendo uma forma mais ou menos circular.
O óleo só será usado se a massa estiver seca, para dar mais umidade e facilitar o manuseio.
Pré-aquecemos o forno a 200º C. Deve estar bem quente antes de colocar a pizza.
Cozinhe por 20 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
Vamos preparar a pizza
Passado o tempo, nossa base de pizza estará dourada, tiramos do forno, colocamos o molho por cima, alguns tomates cortados ao meio, um pouco de orégano e queijo ralado. Este é o momento em que você deve adicionar tudo o que gosta de saborear nas pizzas.
Gratinamos mais uns cinco minutos e pronto! você já tem tudo para surpreender. Servimos imediatamente, esta pizza dura até o dia seguinte na geladeira, mas é deliciosa recém saída do forno. Sirva-o inteiro, como aperitivo, ou corte-o em porções para um aperitivo. Bom proveito! Apreciá-lo!
Pode colocar os ingredientes à sua escolha, proteínas, enchidos, legumes, tudo o que normalmente gosta de adicionar à sua pizza.
Recomendações para esta deliciosa pizza
- Compre couve-flor fresca, selecione cabeças pesadas e firmes de floretes cor de marfim bem compactadas. Suas folhas devem parecer verdes e frescas. às vezes, quando não estão, ficam mais úmidos e demora um pouco para obter a textura necessária. Quando isso acontecer, você pode adicionar queijo à massa para torná-la mais moldável.
- Pode ser mantido na geladeira por uma semana em um saco plástico perfurado. Não devemos lavá-lo antes de sua preparação.
- Para deixar a massa mais fina você pode usar um plástico por cima e amassar com uma tábua de cortar, quanto mais fina mais crocante e mais rápido o cozimento.
Valores nutricionais da couve-flor
É composto por 92% de água e seus valores de carboidratos e fibras também são consideráveis. No entanto, tem muito poucas calorias.
É uma importante fonte de vitaminas A, C, E e B. Entre os minerais que contém, destacam-se enxofre, potássio, fósforo, alumínio, cálcio, flúor, bário, magnésio e bromo.
Além disso, não devemos esquecer a presença de outros componentes como ácido fólico, niacina, biotina, mucilagem, quecetina, tirosina, leucina, cistina, ácido glutâmico, arginina, amônia, nitratos e lauteína, entre outros.
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