Calorias: 125
Fácil
4 pessoas
Hoje vamos fazer esta receita, a deliciosa pudim de massa assada, uma versão do clássico pudim parisiense, com suas nuances, já que neste caso não tem massa quebrada como base.
Na verdade, é muito parecido com o creme de confeiteiro, mas neste caso, assado, você será conquistado por sua textura macia e cremosa, além de ser muito fácil e rápido de fazer.
É um prazer desfrutá-lo, é muito mais rico de um dia para o outro, ouse fazê-lo e repetirá! os flansEm geral, além de serem fáceis de preparar, são sempre uma opção de sobremesa muito apreciada por todos e, pessoalmente, confesso-vos, outra das minhas favoritas é pudim de coco , embora qualquer variedade de flans, Em suma, é uma delícia para o paladar.
Outro fator a ter em conta é a necessidade de poucos ingredientes, o que também a torna uma receita atractiva. econômico executar.
Ingredientes para 4 pessoas
- Farinha de milho (ou Maizena) – 80 gramas
- Açúcar – 120 gramas
- Ovos – 3 unidades
- Leite integral – 750 mililitros
- Limão – 1 unidade (raspas)
- Manteiga – 1 pitada
- Baunilha – 1 pitada (opcional)
- Canela – 1 pitada (opcional9
- Chantilly – 200 gramas (opcional)
Como fazer a receita de pudim de massa assada
- Começaremos preparando a forma do bolo, espalhando as bordas com manteiga em temperatura ambiente, para evitar que grude.
- Em seguida, coloque uma panela em fogo baixo, meio litro de leite, até começar a ferver. O resto nós reservamos.
- Enquanto esperamos o ponto de ebulição do leite, vamos preparando o creme, em uma tigela batemos, de preferência com algumas varetas, os ovos, adicionamos o açúcar, as raspas de limão, a baunilha (opcional), a farinha pouco aos poucos e batemos vigorosamente e o leite reservado (sim você observa, mesmo tendo batido tudo bem, alguns grumos, a solução mais fácil é bater com a batedeira elétrica, vamos conseguir que o creme fique perfeitamente bem).
- Quando o leite já estiver no ponto de ebulição, adicione a mistura anterior da tigela e sempre em fogo baixo e muito importante, sem parar de mexer com as varetas, por cerca de um minuto até que comece a ferver novamente.
- Retire a panela do fogo e despeje imediatamente o creme obtido na forma.
- Pré-aqueça o forno por cerca de 10 minutos e após esse tempo, com a temperatura em 180, introduzimos o molde por 30 minutos. Após o tempo indicado, retiramos a forma do forno e deixamos esfriar completamente por algumas horas, ou de preferência, um dia inteiro, na geladeira.
- Desenforme e sirva e se achar esta opção atraente, polvilhe toda a superfície com um pouco de canela e decore com chantilly. Só temos que aproveitar!
Notas e dicas
Um truque rápido, podemos forrar o molde, em vez de untar com manteiga, usando uma folha de papel manteiga ou vegetal.
Se você notar que a superfície do pudim de pastelaria é tostado excessivamente, a solução é cobrir toda a superfície do molde com papel prateado, será conveniente, evitaremos que ele adquira uma forte cor torrada indesejada.
Eu pessoalmente adoro esta sobremesa tal como está, mas temos a possibilidade de a transformar numa sobremesa mais sofisticada, por exemplo, cobrir a superfície com compota ou compota, chantilly (se tiver dúvidas de como fazer, deixo-vos o link para atualizá-lo: chantilly), chocolate, frutas, etc… Até a próxima, cozinhe!
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