Quando fiz o post sobre as receitas do molho picante Eu sabia que era preciso falar de um prato em que se fundissem os sabores da doçura da fruta e da sobriedade da proteína animal, e estes peitos de frango com chutney de maçã Eles são o exemplo ideal.
O chutney, em sua essência, é um preparo versátil que varia entre geléia, antepasto e molho. A sua característica distintiva reside na sua textura rica e na capacidade de encapsular todos os sabores do ingrediente principal num xarope de açúcar equilibrado. Esta delícia gastronómica pode ser preparada com uma variedade de ingredientes, incluindo, mas não se limitando a, alho, cebola, tomate e maçã.
O resultado da combinação do chutney com peito de frango é uma experiência culinária enriquecedora. Apresenta um prato que não só é húmido e cheio de sabor, mas também rico em textura. Esta receita oferece uma forma inovadora e deliciosa de saborear a clássica combinação de frango e maçã, satisfazendo paladares em busca de novos e excitantes sabores.
Vamos começar revisando como fazer esta deliciosa receita de frango que é feita com dois preparos que depois se fundem em um só.
Receita de peito de frango com chutney de maçã
Aproveite este prato que funde a doçura com a firmeza dos peitos de frango.
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 5 gr tempero de frango
molho picante
- 3 maçãs
- 1 xícara vinagre de maçã ou vinho branco
- 1 cdta gengibre ralado
- 50 gr açúcar mascavo
- 1 pitada canela
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Cortamos as maçãs em cubos.
Passamos a aquecer uma frigideira ou caçarola e adicionamos um pouco de água, cerca de 3 colheres de sopa.
Em seguida, adicione os cubos de maçã e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até amolecerem.
Após este tempo vamos adicionar o vinagre de maçã ou vinho branco, o açúcar, a canela em pó e um pouco de sal e pimenta a gosto.
Misturamos e deixamos cozinhar por mais 10 minutos para que toda a nossa maçã, com o açúcar e o vinho, fique atolada e todos os sabores se juntem.
Passados esses minutos, aumente o fogo e termine de cozinhar até que o nosso chutney esteja seco, ou seja, quando todo o líquido tiver reduzido e ficar com uma textura cremosa.
Desligue e deixe esfriar.
Numa frigideira com azeite, cozinhe o peito de frango cortado em cubos e tempere com o tempero de frango, sal e pimenta.
É hora de adicionar o chutney de maçã e cozinhe por alguns minutos, para que os sabores se complementem.
Serve o frango com chutney de maçã, acrescente um pouco de hortelã picadinha e divirta-se.
Como saborear peitos de frango com chutney de maçã
Por ser um prato com molho, deve ser apreciado com puré ou arroz que permita comer o molho. Mas também existem alternativas:
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