Aprenda como fazer isso mofongo para rellenar pavo de Ação de Graças, uma opção fácil e típica de Porto Rico para a época. Deixamos todos os detalhes do passo a passo em Comer.
O Dia de Ação de Graças está chegando e você deve ter essa receita entre suas opções. Sabemos que o peru não pode faltar nesta data, pois é o protagonista indiscutível. Com este recheio você vai surpreender todos os comensais.
Mofongo é um alimento tradicional porto-riquenho em que se utiliza banana verde, cortada, frita e depois processada em pilón de madeira com alho, caldo e azeite até formar uma bola. Além disso, se consumido nesta versão, serve para rechear o peru do Dia de Ação de Graças.
É feito com bacon crocante, pimentão, cebola, alho e temperos. Sim mas, ¡Iniciamos!
Receita de Mofongo para rechear peru de Ação de Graças
Aprenda a fazer mofongo para rechear peru de Ação de Graças, um dos recheios mais tradicionais da data.
Ingredientes
- 350 gr bacon
- 4 banana verde
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1/2 páprica verde
- 1/2 páprica vermelha
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar suficiente
Preparação passo a passo
Corte o bacon em pedaços pequenos.
Aqueça uma panela ou frigideira com um pouco de azeite e frite o bacon até ficar crocante.
Retire o bacon da frigideira e reserve.
Pegue a cebola, o pimentão e o alho. Corte em pequenos quadrados e reserve.
Na mesma panela, refogue o alho, a cebola e o pimentão até ficarem translúcidos. Retire e reserve.
Pegue as bananas, descasque e corte em cubos.
Adicione mais óleo na frigideira e frite as bananas até dourar dos dois lados.
Coloque as bananas em uma tigela e amasse até virar um purê. Em seguida, acrescente a cebola, o pimentão e o alho, o sal e a cebola a gosto e o bacon crocante.
Misture muito bem até que tudo esteja integrado.
O mofongo estará pronto para uso.
Aproveite o seu peru!
Dicas para o mofongo rechear peru
- A banana deve ser verde para dar a textura ideal, mas não madura porque é muito macia e não deve ser doce.
- O bacon dá um toque especial e crocante, além do sabor defumado
- Você também pode adicionar nozes, pinhões, amêndoas ou avelãs.
- Você pode fazer o recheio um dia antes de assar o peru.
- Para preservá-lo, você pode armazená-lo em um recipiente hermético.
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