Quando nosso corpo necessita de pratos diferentes, é importante ter em mãos receitas bem saborosas e que não precisam ser certificadas, ou seja, qualquer mortal pode recriá-las.
Em Comer Sabemos o quanto é necessário conhecer novas cozinhas, pratos simples mas com todos os sabores de cada país, por isso chegamos a esta deliciosa receita de almôndegas suecas.
Os ingredientes são muito simples e talvez a única forma diferente que encontramos seria a maneira de cozinhá-losque é com manteiga, com cebola levemente caramelizada e mais tempero que os clássicos.
Tenho técnicas próprias para fazer almôndegas, não gosto de fazê-las muito grandes para que os sabores do molho penetrem no interior da carne e porque às vezes não ficam muito bem cozinhadas quando o seu tamanho é enorme.
Vamos revisar os ingredientes e quais sabores precisaremos para fazer os deliciosos. Almôndegas suecas.
Receita de almôndegas suecas passo a passo
Aproveite este prato muito fácil de preparar que você vai adorar.
Ingredientes
- 750 grs carne picada (carne bovina ou mistura com carne suína)
- ½ cebola
- 120 gr manteiga
- 80 ml leite
- 25 gr Migalhas de pão
- 1 ovo
- 1 cdta sal
- ½ cdta noz-moscada chão
- ½ cdta cardamomo
- ½ cdta Pimenta preta chão
- ½ cdta azeite de oliva
- 40 gr farinha de trigo
- 500 ml caldo de carne
- 100 ml nata liquida para cozinhar
Preparação passo a passo
-
Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola picadinha por alguns minutos em fogo médio até ficar transparente e um pouco dourada.
-
Reservamos e deixamos esfriar.
-
Numa tigela juntamos o pão ralado com o leite e deixamos repousar alguns minutos para que amoleçam.Depois de macios juntamos a batedeira para triturá-los.
-
Em uma tigela grande, adicione a carne picada, o sal, o cardamomo moído, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
-
Depois juntamos o ovo batido, o leite com o pão e por último a cebola caramelizada.
-
Mexemos para integrar bem os ingredientes.
-
Pegamos porções iguais de carne com uma colher ou uma pequena colher de sorvete e preparamos nossas almôndegas para uma bandeja.
-
Numa frigideira com um pouco de azeite ou manteiga, vamos selar as almôndegas aos poucos e reservá-las para depois adicionar ao molho.
-
Para fazer o molho, coloque uma frigideira de fundo grosso, derreta o restante da manteiga, acrescente a farinha de uma só vez e cozinhe por alguns minutos até dourar.
-
Adicione o caldo de carne, mexa sempre para não formar grumos e deixe cozinhar por cinco minutos.
-
Adicione o creme de leite e cozinhe as almôndegas no molho por quinze minutos.
-
Se o molho ficar muito grosso, pode-se adicionar um pouco mais de caldo ou água e ajustar os sabores.
-
Polvilhe com cebolinha ou salsa picada.
Algumas recomendações para almôndegas suecas
- Para formar as almôndegas, primeiro molhe as mãos, para que a massa não grude.
- Se quiser algo picante, adicione pimenta ou pimenta ao molho.
- As almôndegas devem tocar na frigideira, vamos selá-las separadamente para não se desfazerem. Vamos virá-los com o auxílio de um palete de madeira, tomando cuidado para não desmontá-los.
- Refeições com molho são sempre melhor acompanhadas de arroz, purê de batata ou macarrão.
Mais receitas de almôndegas