Prepare estes deliciosos Alcaparra mediterrânea e almôndegas de azeitona, uma receita criativa que você vai adorar. Deixamos todos os detalhes para você em Comer.
Tenha em mãos uma deliciosa opção para o almoço Isso nos ajudará muito no dia a dia. O prato que vamos fazer hoje tem muito disso, é fácil, saboroso e único para o seu cardápio semanal.
As almôndegas mediterrâneas com alcaparras e azeitonas serão especiais. Não são as típicas almôndegas mergulhadas em molho vermelho, o sabor dado pelas alcaparras e azeitonas é de outro mundo. Além disso, acompanharemos com vinho branco para lhe dar outro sabor.
Com esta delícia você terá uma alternativa ideal para seus almoços, os comensais que experimentarem vão agradecer. É muito fácil.
Sem mais delongas, vamos começar!
Deliciosas almôndegas mediterrâneas com alcaparras e azeitonas
Desfrute destas requintadas alcaparras mediterrânicas e almôndegas de azeitona no seu almoço.
Ingredientes
- 550 gr de carne moído ou picado
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de azeitonas
- 1/4 xícara de alcaparras
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1 ovo
- 30 gr parmesão
- 3 dentes de alho fileteados
- 1/2 cebola branca picado
- 50 ml caldo de legumes
- Pimenta preta a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- 3 cdas De azeite
- alecrim fresco a gosto
Preparação passo a passo
Coloque a carne moída em uma tigela. Adicione o pão ralado, o ovo, o queijo parmesão e um pouco de alho fatiado.
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Adicione também orégano a gosto. Misture muito bem todos os ingredientes até a carne ficar bem temperada e compacta.
Agora, molhe as mãos e faça bolinhas de tamanhos iguais com a carne.
Aqueça uma frigideira com o azeite e quando estiver em temperatura, adicione as almôndegas e sele por todos os lados sem quebrá-las.
Depois de selado, retire da panela e coloque sobre papel absorvente. Reserva.
Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola com o alho. Mais tarde, quando estiverem transparentes, despeje o caldo de galinha e deixe esfriar.
Misture e cozinhe por dois minutos.
Em seguida, despeje o vinho branco e acrescente as almôndegas, as azeitonas e as alcaparras.
Misture mais um pouco e termine de cozinhar por 5 minutos até que os sabores se integrem.
Desligue e saboreie com suas guarnições favoritas.
Dicas de almôndegas mediterrâneas com alcaparras e azeitonas
- A carne das almôndegas deve ser moída e ter o mínimo de gordura possível.
- Você pode adicionar molho de tomate natural, se fizer em casa, ou alguns tomates picados.
- As azeitonas devem ser sem caroço e pretas, para suavizar o sabor.
- Sirva com arroz branco, macarrão e até purê de batata.
Outras versões de almôndegas
Interações com leitores