Prepare esta delícia lasanha de berinjela e ricota, uma opção deliciosa e diferente para o seu cardápio semanal. Aprenda como fazer isso passo a passo Comer.
Para quem gosta de cozinhar, é fácil explorar a criatividade e procurar diferentes alternativas de preparo de vegetais para que os mais pequenos da casa possam comê-los sem problemas.
Esta lasanha de berinjela e ricota é feita com um bom molho de tomate natural, combinado com rodelas deste vegetal, queijo mussarela e ricota que lhe darão o complemento perfeito. O segredo deste alimento é saber manusear as berinjelas para que não fiquem com o sabor amargo que as caracteriza.
Sempre haverá uma maneira de incluir vegetais na sua dieta e tenho o prazer de orientá-lo nesta alternativa fácil e prática.
Vamos com a receita!
Como fazer lasanha de berinjela e ricota
Prepare passo a passo esta deliciosa lasanha de berinjela e ricota.
Ingredientes
- 3 beringelas grandes
- 1 cebola mediana
- 8 fatias de presunto defumado
- 800 gr tomates triturados
- 300 gr queijo ricota
- 300 gr queijo mussarela
- 100 gr queijo parmesão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 cdas De azeite
- 1 c Ervas italianas
- 1 c de orégano
Preparação passo a passo
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Corte o caule das berinjelas. Proceda e corte em fatias compridas e deixe de molho em água com bastante sal por 20 minutos para liberar o sabor amargo.
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Enquanto estão de molho, pegue a cebola e corte em quadradinhos. Pegue também o alho e filé muito bem.
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Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos, depois acrescente os tomates esmagados. Misture muito bem e cozinhe por 3 minutos.
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Passados esses minutos, acrescente sal e pimenta a gosto, orégano e ervas italianas. Misture e termine de cozinhar sem parar de mexer por 7 minutos até formar um bom molho. Desligue e reserve.
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Pré-aqueça o forno a 180°C.
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Aqueça uma frigideira untada e sele as rodelas de berinjela dos dois lados.
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Pegue um refratário e comece a montar a lasanha.
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Coloque uma camada com as rodelas de berinjela, depois faça uma com o queijo mussarela, outra com ricota e prossiga com outra com molho de tomate.
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Continue com uma camada de rodelas de berinjela, rodelas de presunto, mais ricota e molho de tomate.
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Finalize a lasanha com uma camada de rodelas de berinjela, molho de tomate, queijo mussarela e por último o queijo parmesão para gratinar.
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Asse por 25 minutos a 180°C até ficar cozido.
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Após esses minutos, cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos para que rale muito bem.
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Retire do forno, deixe descansar um pouco, corte em porções e sirva. Aproveitar!
Outros ingredientes para lasanha de berinjela e ricota
A lasanha de berinjela e ricota que mostrei é uma versão simples, pensada para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor. Porém, as possibilidades de personalizar esta deliciosa receita são infinitas e podem ser adaptadas de acordo com o gosto de cada pessoa ou com os ingredientes disponíveis na sua despensa.
Uma excelente variação é incorporar proteínas como frango desfiado ou carne moída, que combinam perfeitamente com a textura macia da ricota e da berinjela. Se você é amante dos sabores marinhos, o peixe desfiado é outra ótima alternativa. Atum ou salmão, em especial, dão um toque delicado e sofisticado.
Além disso, você pode considerar adicionar outros vegetais, como espinafre, pimentão ou cogumelos. Eles não apenas adicionarão cores vibrantes à sua lasanha, mas também a enriquecerão com vários nutrientes e sabores.
Embora a receita base seja deliciosa por si só, encorajo você a experimentar e descobrir novas combinações que atendam ao seu paladar.
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