Ele Dim Sum de porco e camarão É uma delícia da culinária chinesa que você não pode perder. Originárias da região cantonesa, estas mordidas têm uma rica tradição que vale a pena explorar.
O termo “dim sum” é traduzido como “que toca o coração”. Estes pequenos pratos são ideais para saborear ao pequeno-almoço, almoço ou tarde acompanhados de chá. Eles podem ser doces e salgados e Podem ser preparados de diversas formas: cozidos, cozidos no vapor, grelhados ou fritos.
É essencial compreender que existe uma grande variedade de receitas de dim sum. Embora compartilhem semelhanças no tamanho, cada um tem seu caráter distinto em termos de formas, recheios e ingredientes.
Para o nosso Dim Sum de Carne de Porco e Camarão, irei guiá-lo através de um passo a passo detalhado. Siga as instruções com atenção, principalmente se for a primeira vez que o prepara. Com o tempo, você dominará a arte de preparar essa delícia e isso se tornará uma tarefa fácil. Comecemos!
Receita de Dim Sum de porco e camarão
São consumidos no café da manhã, almoço ou meio da tarde, acompanhando o chá.
Ingredientes
- 250 gr Amido de trigo
- 400 ml água fervendo
- 100 gr farinha de tapioca
- 1 CDA azeite de oliva extra virgem
- 1 cdta sal
Para o recheio de dim sum de camarão
- 500 gr camarão
- 150 gr Brotos de bambu
- 150 gr bacon de porco
- 1 cdta sal
- 50 gr amido de milho
- 1 CDA azeite de oliva extra virgem
- ½ cdta pimenta
- 1 cdta açúcar
- 1 cdta xerez seco
Preparação passo a passo
Recheado
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Descasque e pique o camarão em pedaços pequenos.
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Pique também o bacon de porco e os brotos de bambu.
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Misturamos todas essas peças com o restante dos ingredientes do recheio em um recipiente.
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Mexa na mesma direção. Cubra o recipiente e leve à geladeira por uma hora.
Para a massa
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Misture a farinha e o amido de trigo com o sal.
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Adicione a água fervente e o azeite e mexa bem.
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Quando toda a massa estiver misturada, despeje sobre uma tábua ou superfície com amido de trigo.
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Amasse até ficar bem homogêneo.
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Com a ajuda de um rolo, alise a massa e forme vários cilindros.
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Divida esses cilindros em porções.
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Estique cada pedaço até ficar bem fino.
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Adicione um pouco do recheio em cada porção de massa e feche com a forma de har gow.
Culinária
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Unte a superfície do eles terminaram com azeite extra virgem.
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Preencha o eles terminaram com água, adicione o trigo e aqueça na potência máxima por cinco a dez minutos.
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Sirva e aproveite.
Recomendações para Dim Sum de Carne de Porco e Camarão
- Tradicionalmente o vai Devem ter pelo menos sete e de preferência dez ou mais dobras marcadas na embalagem.
- Os wraps são feitos com água fervente à qual se adiciona amido de trigo, fécula de tapioca, óleo e um pouco de sal.
- À mesa costuma ser mergulhado em molho de soja ou vinagre de arroz vermelho.
- Os ingredientes mudam de região para região, mas a maioria das versões contém óleo de gergelim, sal e açúcar.
- Outras variantes podem conter molho de ostra, castanha d’água ou gengibre.
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