A lasanha é a refeição do fim de semana por excelência, aquela que se começa a preparar depois do pequeno-almoço e que aromatiza o dia com cheiros fascinantes e inebriantes.
Desta vez vamos fazer um lasanha de frango desfiado com espinafre e bechamelum preparo que une as delícias da culinária italiana e algo representativo da culinária norte-americana.
O frango desfiado é um frango finamente desfiado e deliciosamente temperado que serve para fazer deliciosos sanduíches, mas desta vez vamos fazer uma deliciosa lasanha com espinafre e um bechamel cremoso.
Em Comer Temos uma forma bem simples de preparar o molho bechamel, também temos uma receita de lasanha com espinafre e frango parecida com esta mas o frango não é desfiado.
Vamos começar a infundir os cheiros de família, vamos preparar uma deliciosa Lasanha de frango desfiado com espinafre e bechamel.
Deliciosa lasanha de frango desfiado com espinafre e bechamel
Siga este passo a passo e desfrute de uma receita caseira para qualquer momento.
Ingredientes
- 20 folhas de massa de lasanha diretamente no forno
- 200 grs essa mussarela Grato
- 100 grs queijo parmesão
Molho bechamel
- 50 gr manteiga
- 1 pitada noz-moscada
- 800 ml leite
- Sal a gosto
- 3 CDA harina sin leudante
Frango desfiado
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele
- 1 xícara molho barbecue
- ½ xícara água
- 1 cebola picada
- 1 CDA pó de alho
- 1 CDA pó de cebola
- 1 CDA páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- 300 gr espinafre frescas
Preparação passo a passo
Frango desfiado
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Em uma panela grande, coloque os peitos de frango, o molho barbecue, a água, a cebola, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
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Cozinhe em fogo médio-alto por 4-6 horas ou até que o frango esteja macio e desfie facilmente com um garfo.
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Assim que o frango estiver cozido, retire-o da panela e desfie-o com dois garfos.
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Coloque o frango desfiado em uma tigela e adicione 1/2 xícara do molho para adicionar sabor e umidade.
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Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue o espinafre até murchar ligeiramente.
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Misture bem o frango desfiado com o espinafre.
Molho bechamel
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Em outra panela, em fogo baixo, aqueça a manteiga.
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Quando derreter, acrescente a farinha e uma pitada de sal.
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Sem parar de mexer com uma colher de pau, cozinhe a farinha por 3 minutos.
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Neste ponto e com a ajuda de um batedor (batedor) para mexer constantemente a mistura, adicione o leite, primeiro com pequenos salpicos até ficar integrado com a farinha e depois em quantidades maiores.
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Quando verificarmos que o molho está bem integrado e sem grumos, com a espessura que desejamos, acrescente a noz-moscada e deixe cozinhar mais 2 minutos.
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Retire do fogo.
Montando a lasanha
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Em um prato fundo que possa ir ao forno, coloque uma primeira camada de massa cobrindo todo o fundo.
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Distribua parte do recheio de espinafre e frango e cubra com uma camada de molho bechamel.
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Espalhe porções de queijo mussarela por cima do molho e repita a operação quantas vezes forem necessárias.
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Cubra com a última camada de massa e polvilhe com o restante do molho bechamel até que a lasanha cubra toda a superfície.
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Polvilhe com queijo parmesão e espalhe o restante do queijo mussarela na última camada.
Cozido
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No forno previamente aquecido a 180 ºC, coloque a lasanha coberta com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos.
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Após esse tempo, retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.
Dicas de especialistas para sua lasanha de frango desfiada
- Se quiser mais sabor, adicione um pouco de mostarda ou molho picante à mistura de frango desfiado. Você também pode adicionar diretamente pedaços de pimenta ou pimenta malagueta, mas tome cuidado para não exagerar.
- Para um toque extra de umidade, você pode adicionar 1/4 xícara de caldo de galinha à mistura de frango desfiado. Isso também ajudará a dar mais sabor.
- Se não tiver molho barbecue em mãos, você pode prepará-lo em casa misturando ketchup, vinagre, açúcar mascavo e temperos a gosto. Aqui explicamos como fazer molho barbecue caseiro.
- Se sobrar frango desfiado, você pode guardá-lo na geladeira sem problemas para comê-lo no dia seguinte.
- Se quiser, pode usar contra a coxa, mas tome cuidado para retirar a cartilagem e as partes gordurosas.
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